三天兩夜遊檳城之“吃”

PS: 以下這些，其實是去年11月寫的，但是一直沒寫完，所以拖到今天才貼。日期上，難免有些出入。

昨天剛從檳城回來，今天趕緊寫下遊記，不然過幾天情緒調整正常了，就寫不出感覺了。 

先說說主要感受和體會。後麵再說說旅遊一幹事宜。民以食為天，就先從“吃”開始說吧。 

這次的檳城遊，是我的第一次自助遊。從定機票、定酒店到定路線找旅遊信息，都完完全全是自己做的，由於是第一次，事事都要在網上反複考察，以致於到出發前，我覺得此次出遊的一切都已經了然於胸了。

 但事實證明，網絡的確是虛擬的。雖然很多人發的相片都說明的很詳細，但是，相片也是按照發貼人的心意發的，他們隻是發了他們喜歡的部分，不喜歡或者不在意的東西就忽略不發了。殊不知，也許正是這些沒有提及的東西，反而是我們自己最最不能忍受的。

 此次的檳城遊，對我而言，網上所忽略不提但是對我們衝擊最大的東西，就是“就餐環境”！

 檳城的人似乎沒有在家煮食的習慣，所以外麵的各種食物攤販多如牛毛，各種美食中心、小吃集匯幾乎幾步就會看到一個。小小的檳城，不過百萬人口，外麵的食閣、攤販的數量，相信卻超出新加坡數倍不止。檳城能夠成為以美食著稱的城市，這些攤販功不可沒。

 檳城的這些美食街，美食中心，其實就是一個個流動小餐車的大聚集。這些流動小餐車，分別賣著各種不同的檳城美食，像炒餜條、炒飯、福建麵、叻沙等等。每個流動餐車，不過是2米x 4米的大小的一個鐵皮車，一口鍋，一些主料配料堆在旁邊，一個廚子，一個助手（有時候還沒有）而已。然後若幹個流動餐車，共同share一些桌椅，以供食客使用。也許是為了方便洗刷，這些餐車的位置，都緊靠著政府的路麵排水溝。然後所有的汙水，就自然倒入溝中。長期的汙水堆積，加上檳城熱帶暴熱的天氣，使得這些汙水溝都散發著惡臭，而所有的食客就坐在這些水溝旁邊，享用著他們的美餐。檳城人從來如此，也許早已習慣，看著他們悠閑的吃著飯，似乎對周圍的味道毫無感覺，我四處打量，也沒有看到任何人做出聞到臭味後的掩鼻皺眉之舉，水溝的臭氣對他們來說好像是完全不存在的。

 然而，對於我們這些初來檳城的外地人來說，簡陋的桌椅、不太幹淨的碗筷、熱烘烘的環境都還可以忍受，但是刺鼻的臭氣卻嚴重影響了我們的心情。尤其是在號稱檳城第一的極樂寺叨沙攤位那裏，女兒從坐下開始就一直捂著鼻子嚷嚷：“臭！臭！臭！”。我很無奈地看著孩子，不知道怎麽安慰她，因為我自己其實也很受衝擊。雖然老早就在網上看到過網友拍的圖片，知道這裏是個很簡陋的餐室，所以對後來端上來的看起來亂七八糟的那碗叨沙還能接受，但是，但是…….我還是很悲憤，為什麽從來沒有人提起過這裏這麽臭啊！同行的另一位阿姨和我媽，因為沒看過照片，可能受到的衝擊更大。臭氣熏天的環境，看起來烏漆麻黑的叨沙，前麵賣甘蔗水攤位上成群的蒼蠅（雖然後來我老公證實那其實是蜜蜂）…….真是猛烈地、全方位地刺激著人的感覺神經！所以對她們拒絕在這裏進食我十分理解。她們去了其它地方覓食，剩下我們幾個心理素質強的留下，勉強嚐一嚐這個著名的叨沙。說實話，味道確實還是不錯的，酸酸辣辣，加上軟軟溜滑的粗米粉，味蕾相當滿足，怪不得那麽多人誇呢！不過，由於我們之前太過受刺激，加上鼻子的忍受能力實在有限。美食當前，大家也沒辦法盡情享用，匆匆地把米粉撈了撈，就都趕緊離開。除了我，為了對得起我那麽多天的期盼，多叫了一碗。不過也沒有吃完，隨便撈了兩下，再也無法忍受，扔了筷子走人。

 所以，總的來說，對於這些街頭攤販，無法討論到底美味與否。因為僅僅是環境，就已經沮喪了我們每個人的心情。華人飲食所講究的“色香味”，在檳城美食中，“色香”二字基本沒有，如何談及“味”字呢？我不知道檳城的這個美食之都的美名從何而來。我們這些經曆過各種肮髒環境的中國人，尚且不能接受這邊的就餐環境，那些金發碧眼整天講究情調的洋人們，又該如何評價呢？

 3天的旅程裏我們隻試了兩次這種街頭飲食，其它就在環境較好的地方的吃了，所以總的來說吃的還可以。但是價格卻並不算便宜，折合成新幣，也和新加坡相差不多。