ZT 嗆蝦

剛才貼了我的鹹嗆蟹的做法，順便再貼一份ZT來的嗆蝦做法：

要嗆蝦好吃，首先要備料。找一個帶蓋的容器，放入切好的蔥薑蒜，老抽，糖，鹽，味精。
蒜要多，最好是七八瓣的蒜，喜歡吃蒜的可以再放點。糖要多，才好吃的。這個醬料好吃與否取決於蒜和糖。

把它們調勻後最少要放四個小時，最好隔夜做好了，第二天中午吃。
買回新鮮的河蝦，放涼水衝洗後，放入罐中，放高度白酒至河蝦的大半，蓋上蓋搖勻蝦，再放點黃酒沒過蝦，繼續搖。
趁著蝦暈暈乎乎時放入準備好的調料，讓蝦把調料吃點進去。再在蝦的上麵放點香菜即可。
如果不急，把蝦放一小時，味道會更好呢！

如果喜歡吃腐乳汁的話，可以不放老抽，鹽和味精。其餘的照舊。
我家嗆蝦還要放一個最關鍵的，話梅2粒，我一個人可以吃一盆，讚 ！