【Amazon】意大利有機特級初榨橄欖油 Laudemio EVOO

Laudemio Extra Virgin Olive Oil

 

 

如何辨別優質橄欖油

 

第一、觀察，品質好的橄欖油比較濃，顏色是金綠色或金黃色.

第二、品嚐，生油的味道有點辛辣，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後一點.

 

 

Tips

（1）放在室溫保存：橄欖油不需冷藏，放在室溫避免照射，若是冷藏則會因為溫度變化而加速劣化。

（2）開封後會加快氧化速度，因此盡可能在2?3個月之內用完。

（3）味道辛辣或苦：通常是酚類化合物較多的特級初榨橄欖油。 橄欖油的刺激味道跟其中的多酚類物質含量有關，含量越高、越有益健康，但味道可能也會越刺激。