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雞蛋有營養

(2018-05-29 00:32:28) 下一個

兒童生長發育迅速,對能量和營養物質的需要量相對高於成年人,充足的營養是智力和正常發育的,乃至一生健康的物質保障。

 

雞蛋,是我們平時生活中最常見的食物,在人們的印象中也是很有營養的食物。有些家長因為覺得雞蛋特別有營養,於是讓自己家孩子每天吃很多個,那麽,小孩子如果每天吃3個炸雞蛋可以不可以呢?

首先,來看雞蛋的營養成分

無論是白皮雞蛋還是紅皮雞蛋,營養物質都差不多。

 

每100克雞蛋裏麵還有的營養物質有:74.1克水分,能量為144千卡,13.3克蛋白質,2.8克碳水化合物,8.8克脂肪,585毫克膽固醇,0.11毫克維生素B1,0.27毫克維生素B2,48毫克鈣,130毫克磷,154毫克鉀,14.34微克硒。

 

由此可見,雞蛋裏麵富含蛋白質、維生素、礦物質,而且雞蛋裏麵的蛋白質是優質蛋白質,氨基酸模式接近人體,所以更容易被人體吸收。看來,吃雞蛋的好處還是很多的。

 


再來說一下吃雞蛋的量

《中國學齡兒童膳食指南(2016)》推薦,7~11歲兒童每天吃蛋類25~40克,11~14歲兒童吃40~50克,14~17歲吃50克。

如果孩子每天吃3個雞蛋的話,雞蛋的攝入量大概在120~180克,孩子通過吃雞蛋可以攝入很多的蛋白質、維生素和礦物質,但是孩子吃別的食物的量可能就會下降,這樣不符合飲食多樣化的原則。

 

此外,吃3個雞蛋攝入的膽固醇含量在702~878毫克之間,雖然現在已經不再限製膽固醇的攝入量,但是膽固醇攝入過多確實可引起冠心病、高血脂等疾病,因此還是要注意一下膽固醇的攝入量。

 


雞蛋的吃法

最後,我們來說一下推薦多用蒸、煮,少用煎炒烹炸,炸雞蛋的吸油率在45%左右,長期吃炸雞蛋會導致攝入油脂過多,引起肥胖及其他疾病。也就是說,雞蛋還是要讓孩子每天吃的,但是要控製吃的量,如果特別愛吃雞蛋的話,可以每天吃2個煮雞蛋,或蒸雞蛋羹。也可以換一下口味,韭菜炒雞蛋、小蔥炒雞蛋等。

 


怎麽保證孩子的營養?

要做到一日三餐,定時定量。學齡兒童的消化係統和功能還處在發育階段,三餐的合理分配有助於他們的健康。學齡兒童的飲食應該多樣化,保證營養全麵,而且盡量做到清淡。

三餐的食物要包括主食,還要搭配著蔬菜、畜禽肉類、魚蝦類、蛋類、大豆及其製品等。孩子每天都要足量飲水,不喝含糖飲料,合理選擇零食。

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