1.變質茶
茶不易妥善保管，易吸濕而黴變，而有些人出於愛茶、節約，舍不得丟棄已黴變的茶。
變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久，茶湯也會因氧化和微生物的繁殖而變質，這樣的茶亦不可再飲用。
2.頭道茶
現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的汙染。頭道茶其實是洗茶的水，應盡快倒出後再衝入開水，這樣泡出的茶水才是最衛生的。
中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所博士生導師陳宗懋表示，中國茶葉的質量安全問題80%出在農藥殘留上。茶葉中農藥殘留不僅可能引起慢性中毒，也會引起急性中毒，特別是對兒童的危害性更大。
3.焦味茶
炒製過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
4.久泡茶
衝泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值，而且由於茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低；同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的汙染，茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多，很不衛生。
5.冷茶
茶宜濕熱而飲，溫茶、熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
6.燙茶
茶一般都是用高溫的水衝泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。
7.串味茶
就是茶葉和其他有味道的東西放在一起一段時間後，變了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟腦味等。
8.濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用後會產生嘔吐感。
9.生茶
所謂生茶是指殺青後不經揉撚而直接烘幹的烘青綠茶。這種茶的外形自然綠翠，內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同，低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多，香味帶嚴重的生青氣。
老年人飲了這種綠茶，對胃粘膜的刺激性很強，飲後易產生胃痛；青年人飲後也會覺得胃部不適，即通常所說的“刮胃”。誤購買了這種生茶，最好不要直接泡飲，可放在無油膩的鐵鍋中，用文火慢慢地炒，烤去生青氣，待產生輕度栗香後即可飲用。
三款DIY除油脂茶
1.玉米須茶
材料：玉米須10克
做法：將玉米須加水煮開後待用，喝時加熱飲用。
功效：玉米須茶能夠利尿去濕，排出體內的濕氣，對改善肥胖十分有效。玉米須茶口感不錯，喝下去甜絲絲的，經濟又實惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血壓、高血糖的病人喝了，可降血脂、血壓、血糖。
2.美容多味桃花茶
材料：幹桃花4克，冬瓜仁5克，白楊樹皮3克。
做法：把所有材料置於杯中，用沸水衝泡，加蓋燜10分鍾即可。可以反複衝泡4次。
功效：可消解腹部脂肪，祛除皮膚上的黑斑。
3.山楂金銀菊茶
材料：菊花、山楂、金銀花各10克。
做法：將山楂拍碎，將所有材料加水煮沸即可。每天一劑。
功能：化瘀消脂，健腦明目。山楂因為能化瘀消脂，久服有降低膽固醇和三酸甘油脂的作用；金銀花則有減肥養生的功效，尤其對於氣滯血瘀的肥胖者效果顯著。但是體質寒涼、胃腸不好的人盡量少喝。
三.28種茶葉功效大全
01.鐵觀音：除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、降火等功效。
02.普洱茶：同時具有清熱、消暑、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。由於普洱茶經曆了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表等功效，而熟茶又有下氣、利水通便等功效。
03.武夷岩茶：含有多種化學元素和咖啡堿、茶多酚、脂多糖等。其藥理性能特別顯著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、殺菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，還有降壓、減肥、抗輻射、防癌、延緩衰老等功效。
04.龍井茶：可以淨化血管，預防中風和心髒病。
05.碧螺春：屬於綠茶，具有抗衰老、抗菌、防癌降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外作用。
06.黃山毛峰：對促進血液循環、降低膽固醇、增加毛細血管單行，增強血液抗凝性都有一定好處。同時，黃山毛峰對防癌、抗癌還能起到一定的作用。
07.廬山雲霧茶：具有以下功效，即降脂、減肥、降壓，抗動脈硬化，抑製腫瘤細胞產生，養胃、護胃，健牙護齒，消炎、殺菌、治痢，抗衰老等。
08.六安瓜片：有利於心血管疾病的保健治療；有利於減肥和清理腸道脂肪；有利於清熱除燥。
09.君山銀針：具有一般茶類所有的保健功效：興奮解倦，益思少睡，消食祛痰，利尿明目，增加營養。還有殺菌、抗氧化、抗衰老、預防癌症的功效。
10.信陽毛尖：不但營養成分含量較高，而且清心明目、散熱解渴、去煩提神、助消化、健脾。
11.太平猴魁：防輻射，降血壓，防齲齒，清口臭。
12.祁門紅茶：可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，並有強壯心肌功能。
13.菊花茶：降火、利尿。
14.玫瑰花茶：美容，舒解神經。玫瑰花具有滋潤養顏，護膚美容，活血，保護肝髒，消除疲勞，促進血液循環之功能。可治慢性胃炎及肝炎。
15.桂桂香：滋陰補腎，調整機能，調節內分泌，保肝養胃。
16.薰衣草茶：去疤美容，舒解神經。
17.鈴典：減肥，健身。
18.卡蒙米羅：預防感冒。
19.洛神花茶：降血壓。
20.莎波力：味道重，調整消化係統，醒酒醒腦。
21.波蘆媚那：味道重，調整消化係統，醒酒醒腦。
22.泰姆茶：抑製氣喘。
23.薑母茶：去風發汗，開脾胃。
24.綠茶：利尿。
25.大麥茶：去濕止癢。
26.蓮心茶：降肝火。
27.印度紅茶：降血壓。
28.雲南沱茶：減肥美容，降低膽固醇。
