豬肉好吃，而且做法簡單！但是為什麽外國人的西式快餐豬肉那麽少呢？事實上從營養和健康角度來看，豬肉營養價值並不高。這是怎麽回事呢？下麵跟著小編一起看看吧！
蛋白質含量偏低
瘦豬肉的蛋白質含量大約在15%左右，而雞肉、牛肉則能在20%以上。說白了，豬肉就是一種高脂肪、低蛋白的肉類，在所有肉類中幾乎墊底的存在，也難怪總是被嫌棄了。
脂肪含量偏高
即使是純瘦豬肉，脂肪含量也高達7%左右。豬肉的綜合脂肪含量是所有肉類最高的，可以達到25%至30%，而且這些脂肪大部分是對人體健康不利的飽和脂肪，會導致“三高”和冠心病等問題。
當然，豬肉很好吃，紅燒肉、東坡肉、這些都是很好吃的。但是，好吃歸好吃，健康卻更重要！尤其老年人、肥胖人士、三高人群，越是不建議過多吃豬肉。豬肉每天的攝入量以兩三個手指大小的量為佳，豬排3塊左右為宜。
【不同的肉類有什麽營養價值？】
健腦聰慧——吃魚肉
魚肉是最理想的肉類之一，含有豐富的不飽和脂肪酸，而且其不飽和脂肪酸中含有大量的DHA促進大腦發育，特別適合青少年兒童吃。
減肥瘦身——吃雞肉
雞肉是高蛋白和低脂肪的完美結合，尤其以雞胸脯肉最為優質。健身達人一般就是吃雞胸脯肉來增肌塑形，如果你希望身形苗條，那麽吃雞肉是最佳的選擇，但雞皮就不要吃了，雞的大部分脂肪都在雞皮裏。
補鐵補血——吃牛肉
紅肉有一個很大的優點就是含血紅素鐵很高，這是人體鐵元素的主要來源，而鐵元素可以提供血液中供氧能力，是各組織器官代謝的基礎。一般來說，越紅的肉類，鐵元素含量越高，所以牛肉對人的生長發育以及補充失血、修複組織上有非常大的食療效果。
溫熱滋補——吃羊肉
羊肉屬於溫補型食物，吃後身體立刻很暖和。《本草綱目》認為羊肉是補元陽益血氣的溫熱補品，可以提高抵抗能力。現在正好冬天了，是吃羊肉的最佳時候。
【怎樣吃肉才算最健康的？】
日食肉類不超三兩
肉是人類的必備食物，每天食用一兩瘦肉是基礎數量，但總量一般不要超過三兩，葷素搭配的飲食才健康合理。一味吃素，會造成人體營養素缺乏，但過量地吃肉，則會導致能量偏多、飽和脂肪偏多、血脂偏多、膽固醇偏多。所以，吃肉要控製在合適的數量範圍內。
“四個一”是基礎
一兩瘦肉、一個雞蛋、一袋牛奶、一兩豆製品，這“四個一”構成了我們一天基本的優質蛋白質的來源。但是對於一些身材高大、運動量大的人來說，絕對是要加量的。
豆腐和肉可以等量代替
在日常膳食中，豆製品和肉可以有一定量的等量替代，多食用了豆製品就可以相應減少肉的攝入，豆製品和肉加在一起，一天不超過五兩。不提倡一天吃五兩肉或者一天吃五兩豆製品，要混搭著吃才健康。
