茶葉這樣喝抗癌有奇效（轉）

生活中有些人喜歡將茶葉反複衝泡，直到喝不出味道為止；有些人則衝泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟衝泡幾次比較好？今天我們一起來看看： 

有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉衝泡的次數和不同人的口味有很大關係，但從營養吸收上來說，袋裝茶最好隻衝泡1次，散裝茶則別超過3次。

茶葉這樣喝 抗癌效果最好

茶葉中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養物質。這些營養物質能析出多少，和衝泡的次數有很大的關係。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養物質析出的速度越慢；顆粒越小，析出的速度越快。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工製造時通過切揉，充分破壞了葉細胞，顆粒形狀比較小，茶葉中的營養物質經過3—5分鍾的第一次浸泡，就會有 80%—90%析出，第二次衝泡以後，剩餘10%左右的營養物質也差不多全部析出了。因此，尹君峰建議，袋裝茶最好衝泡一次，不僅在營養的吸收上沒什麽損 失，也不會影響口感和滋味。散裝茶由於顆粒比較大，第一次衝泡的時間最好長一點，應在5分鍾左右，其中的營養物質會有60%—80%析出；經過第二次衝 泡，會有80%—90%的營養物質析出；第三次衝泡後，營養物質的浸出率將超過95%，再衝泡下去，已經沒什麽營養作用了。

至於有專家指出，茶葉經多次衝泡，會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔心。目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水 溶解度極低，按每人每天飲茶10克計算，即使衝泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農藥隻有0.0001毫克，是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之 一。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，隻要購買正規廠家的茶葉，其含量就不會超過國家標準。