有人問福喜企業是否應當為涉嫌肉品過期事件的人員負責，也有人問政府是否應當為貪汙官員負責，兩者答案都是肯定的。然而，到底最高可以追溯到那個層級卻是難以回答的問題。媒體說“要把福喜罰到破產”，那麽是否也可以合理推斷“把政府罰到破產呢？”
上海福喜目前成了“牆倒眾人推”的角色，官員說這是“不道德”而圖劃清界限；洋快餐們馬上與它斷絕供貨關係，連各地各國福喜集團的分公司也與它進行責任切割，讓人深感混亂。如此炮聲隆隆之下，公眾以為福喜一定是個和地溝油和私宰場那種地方，幸好中央台連篇累牘的電視調查節目讓中國人開了眼界---哇塞，這麽先進的生產設備簡直就是未來科技展示啊。
的確如此，大家聽說監控鏡頭中有個工人把落在地上的肉放回生產線，這的確讓人惡心，不過細想一下，這種高級流暢的生產線落下肉塊的機會不到萬分之一，也就是說，你監控一萬個鏡頭中平均隻會出現一次這種情況，和那些私宰工場滿地死豬絕非一回事。也許你說此案查出了100頓涉嫌過期的肉品，這的確讓福喜集團上下震動，甚至導致相關股票下跌，但這與福喜每天出品的數萬噸肉品相比畢竟非常微量。工人從地上撿起肉放回去這種行為是如何發生的？可以肯定的是這一定違法了福喜工作規定，以此推論，這個事情發生在這個員工身上並不證明一定會發生在另個員工身上，真正這個員工做這種事情也是偶爾為之，因為一時偷懶或其他原因。因此，我們不把這個孤立行為看成是不斷重複發生的。
福喜總裁溫拉公布了其他各個福喜分行的突擊檢查結果，這是一次非常嚴格的核查，動用了所有頂尖人才和最嚴格審查程序，幸運的是涉案的隻有上海福喜，這說明這更像是一個孤立事件。如果你對肉品加工業有所了解，就會知道那些肉品在200度高溫中油炸後根本無法測試出問題，而世界上任何設備都無法測試出零下18攝氏度的凍肉到底有無過期七個月，盡管人類可以測出埃及法老木乃伊有有多少年頭。對於這樣大的國際企業在沒有弄清具體責任時就高喊實施最高罰金，這顯然對於真正解開這個責任謎團缺少理性考慮。
暫且不論到底被調查的那五個人犯了什麽罪行，不妨先推論一下這類犯罪的動機是什麽。福喜總裁早在1982年就發誓要在中國建立最先進的食品加工企業，事實證明他做的非常成功。福喜是個具有百年曆史的跨國企業，有50多個加工廠，遍布世界各大洲。貪汙犯罪各國都有，但高層集體貪汙十分罕見，尤其在一個美國食品企業中更為罕見。涉及“以壞充好”情況的貪汙案在中國層出不窮，為的就是把過期肉“多報少扔”，用過期肉充當新鮮肉報賬貪汙采購金差額，然後分贓。
相關政府部門的確做了件大好事，不但保護了公眾，也保護了洋快餐，更挽救了福喜。為何說挽救了福喜？第一，政府質檢部門如此關注福喜讓人民意外增強了對它的信任度，看到那高科技管理的廠房流水線，大家不禁會更害怕那些條件遠遠不如福喜的國企和民企；第二，當政府對於那些各類造假的食品廠萬般無奈時，抓住福喜做批判典型可以提高整體管理標準，讓福喜成為業界標杆，福喜的改進必然促進整個業界的改進；第三，當政府收取福喜罰金時才會感到這樣的大肥牛太好了，如果換成那些私宰工廠，要錢沒有，要命一條，你那裏能收取一分一毛？四，政府懲治洋企業給廣大民族企業一個安慰，讓他們感到國家對於他們的愛護有加，提高愛國主義教育效果。
