老式雞蛋糕(ZT)

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用料:
1： 低筋粉1/2杯70克；
2：特大雞蛋3個，
3：檸檬汁1大匙（可以不用），
4：糖5大匙（75克）；
5：玉米油1大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、雞蛋和檸檬汁放一中號盆裏（圖1），另取一大盆放入小半盆熱水，將盛雞蛋的盆放入熱水的大盆裏，用打蛋器告訴打幾分鍾（圖2），放入糖後繼續打至濃稠輕盈（圖3）。
2、將麵粉過篩分3次放入打發的蛋液裏（圖4-5），用橡皮刀拌勻（圖6）。將麵糊分別裝入6個中號的紙杯裏（圖7）。

 

 

 3、紙杯放到一烤盤上（圖8），將烤盤放入預熱至340F/170C的烤箱內，烤22分鍾左右拿出。
4、蛋糕裝入密閉盒子裏，等蛋糕冷透即可食用。