http://maomaomom.com/zh/old-chinese-style-cake-%E8%80%81%E5%BC%8F%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E7%B3%95/ 用料: 1: 低筋粉1/2杯70克; 2:特大雞蛋3個, 3:檸檬汁1大匙(可以不用), 4:糖5大匙(75克); 5:玉米油1大匙。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。 做法: 1、雞蛋和檸檬汁放一中號盆裏(圖1),另取一大盆放入小半盆熱水,將盛雞蛋的盆放入熱水的大盆裏,用打蛋器告訴打幾分鍾(圖2),放入糖後繼續打至濃稠輕盈(圖3)。 2、將麵粉過篩分3次放入打發的蛋液裏(圖4-5),用橡皮刀拌勻(圖6)。將麵糊分別裝入6個中號的紙杯裏(圖7)。 3、紙杯放到一烤盤上(圖8),將烤盤放入預熱至340F/170C的烤箱內,烤22分鍾左右拿出。 4、蛋糕裝入密閉盒子裏,等蛋糕冷透即可食用。 |