以前特佩服老媽，咱家親戚多，總是客人不斷，特別是正月裏。不管誰來，老媽總能做出一大桌子菜來。小時候咱也跟著解饞，但看著老媽在廚房裏那個忙呀就覺得將來咱要是做了主婦可該怎麽辦好。
後來獨自在外省生活，不必招待親戚，偶爾有朋友來都是下館子解決。沒想到到了美國卻流行家宴。好友間的聚會也是各自帶菜，慢慢地竟然也翻著網上的菜譜學了一些菜。
前段時間先生有朋友從紐約到DC來玩，就請來家裏吃了頓飯，再叫了幾個相熟的朋友作陪。紐約來的夫婦是因為女兒上了大學，人家兩口子自由了，所以可以到處走走了。女兒還是全獎上的哈佛，羨慕呀！咱家還要四年才能解放，真正解放則還需要八年抗戰！
閑話不多說了，上菜！
底下這道蓮藕排骨湯一上，咱的老窩就暴露了有沒有？來！湖北的姐姐妹妹們舉個手，哈！
其實咱老家冬天吃的蓮藕排骨湯，用上臘排骨味道更地道，而且咱們湖北的蓮藕也特別粉。這兒沒有臘排骨，藕也沒那麽粉，隻能將就了。我弄的絕對是簡易版，排骨過水，和蓮藕一起扔高壓鍋，放塊八角和幾片薑，定時二十五分鍾，就不用管了。等吃的時候放鹽就好，大愛電高壓鍋。
這道牛油果蝦仁，是先生同事的太太做的，話說以前在國內還真沒吃過牛油果，來這邊一吃就迷上了。這道菜也是特簡單又好吃，蝦過水熟了，加蒜泥炒炒再拌上牛油果就成了。
這個烤肉幹是提前一天做的，做法就是在文學城找的。鏈接不知道為啥貼不上，大家可以搜搜翠花姐。也是特別簡單的做法，我就愛材料簡單步驟簡單的，複雜了玩不轉：）我做了牛肉和豬肉的，味道都不錯。
這道鹽水鴨是跟朋友學的，也特別特別簡單。就是需要提前兩天做。在猴父子買的全鴨，洗一下用廚房紙擦幹水。鹽和花椒放到鍋裏幹炒，中小火吧，炒到鹽微黃，去掉花椒，把鹽裏裏外外均勻地抹在鴨子上。放到冰箱一晚。第二天下午拿出來放到高壓鍋裏壓25分鍾就成了。高壓鍋裏放個三角架放點水，鴨子直接放到架子上就成。然後取出來放涼再放到冰箱冷藏一晚，第二天就可以切來吃了，就這樣直接吃就很好吃了，是不是太簡單？就抹個花椒鹽而已。
鹵肉也是可以提前做好，不用當天著急弄的菜，而且可以一次弄幾樣，我就同時鹵了牛肉、豬耳朵和豬蹄膀。其實還可以鹵點豆腐和雞蛋。鹵肉大家直接在中國店買鹵料包就好。或者隻放薑和八角桂皮也沒什麽問題，反正還有蘸料。
重點說一下豬蹄膀，因為買的豬蹄膀是帶骨頭的，所以要煮到差不多離骨。撈出來稍稍放涼就把骨頭取了，再用保鮮膜把肉包起來，整個包緊，放到冰箱，第二天拿出來就可以切成片了，蘸點醬油蒜泥醋，味道就很好了。喜歡辣的，切點小米辣在蘸料裏，再放點香菜葉什麽的。
餃子咱家先生會做，不過這盤不是自己做的，買的速凍的，煎一煎就成了。如果參加老外多的趴梯不知道帶什麽，煎餃是最簡單也非常受歡迎的。就速凍餃子冷油下鍋，煎一會兒，放點水蓋上鍋蓋大火煮幾分鍾，水幹了打開鍋蓋再轉中小火煎一煎就成了。這個隻要稍稍留意不讓它糊了就成。
這個青豆蝦仁炒蛋是偶做的，不如朋友的牛油果蝦仁好吃，不過也有不愛吃牛油果的，就可以吃這個。隨便炒炒就成了，那些小點點是黑胡椒。
生菜沙拉就不說了，俺反正是不愛吃，所以弄得很糊弄事，就是生菜和小蕃茄淋上沙拉醬完事。先生喜歡吃蔬菜沙拉，家裏有四種沙拉醬，俺是真心不愛吃。土豆和雞蛋做的沙拉還可以，這次沒弄。
另外還配了些香腸、芝士、餅幹、薯條、毛豆、核桃仁、杏幹、西瓜、草莓之類亂七八糟的的東西，看起來豐盛些，哈！還有，右下角那個糯米黑芝麻團子也是朋友帶的，很好吃。把糯米泡一泡蒸熟，加糖搗碎捏成團放到黑芝麻粉裏滾一圈就成。
