嘻嘻哈哈
嘻嘻哈哈
正宗宣威火腿 與 綠色黴菌 組圖
原貼鏈接：
http://www.xuanwei.cn/goods-164.html
正宗宣威火腿，身穿綠袍肉嫩紅。懂行的人都知道：發酵肉製品，長了綠色黴菌的才是極品！
- 宣威火腿是否年份越久越好？
- 我們的火腿您應該買哪種比較好？
- 購買後的售後服務如何？
- 宣威火腿有哪些營養價值？
- 火腿開袋後沒有食用完，如何保存？
- 火腿在適當保存下可以存放多久不會壞？
- 火腿表層有黴點，是不是質量不好？
- 火腿切麵上有少許白點食用安全嗎？
- 為什麽宣威火腿肉質顏色有深有淺？
- 不知道怎麽吃？
- 為什麽說宣威火腿是發酵肉製品而不是醃製肉製品？
- 火腿的生產周期為什麽需要這麽長？
- 傳統工藝下，為什麽要在冬季開始生產？
- 火腿為什麽會有獨特的香味，而醃臘製品則沒有？
- 為什麽說火腿比鮮肉原料更為安全？
- 問什麽宣威火腿不宜放在冰箱內冷藏？
商品屬性
- 包裝方式：真空保鮮袋
- 係列：農家火腿
- 規格：400克/袋
- 食品特產產地：雲南省宣威市
- 廠名：宣威火腿商城
- 廠址：宣威市楊柳鄉
- 廠家聯係方式：0874-8973727
- 配料表：豬後腿、食用鹽
- 儲藏方法：防高溫、防破損、避光保存
- 保質期：240天
- 食品添加劑：無
- 淨含量：400克
火腿介紹
本火腿來自於雲南省宣威市農村，當地人用蘿卜、玉米等養豬一般都是自己吃的，飼養2年左右，肉質可以秒殺養豬場用激素大規模養殖出來的豬。豬肉在每年霜降到立春這段時間屠宰後醃製起來自己吃，因農村經濟落後，所以火腿一般都舍不得吃，用來賣錢。所以我們出售的宣威火腿，絕對是綠色食品，質量上您可以絕對放心！
本火腿的來源地：宣威市楊柳鄉留田村，遠離都市無汙染的農村。照片拍攝於秋收季節。
在宣威的廣大農村，幾乎家家戶戶都有這樣的場景
宣威火腿是國家地理標誌保護產品，隻有在宣威市範圍內生產的火腿才可以叫宣威火腿！那些打著宣威火腿招牌銷售的火腿，很多都是假的！敬請廣大買家仔細甄別。
宣威火腿為什麽要在霜降到立春這段時間醃製發酵？因為隻有宣威這塊神奇的土地上才有醃製發酵最優質火腿的氣候環境，霜降到立春這段時間的氣候最適合。《宣威縣誌稿》載：“宣腿著名天下,氣候使然”。
買我們的正宗宣威火腿，您肯定不會後悔的！
食用方法及注意事項火腿保存方法真空袋密封包裝的火腿，幹燥通風陰涼處保存即可。真空袋打開過的火腿可以放入冰箱儲藏室保存，但勿入冷凍室。
關於宣威火腿在雲南，有“無火腿不成席”的說法。
宣威火腿，雲南省著名特產之一，因產於宣威市而得名。它的主要特點是：形似琵琶，隻大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷麵，香氣濃鬱，色澤鮮豔，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱“雲腿”。
宣威火腿經久不衰，主要是取決於其色香味美，營養豐富，風味獨特。而宣威火腿的形成，又取決於宣威獨特的地域地理氣候環境。《宣威縣誌稿》載：“宣腿著名天下，氣候使然”。的確如此，鄰近宣威的其它地區用與宣威相同的豬種，相同的飼養方法，相同的醃製工藝，製作出來的火腿其味道與宣威火腿相差甚遠。宣威火腿肉香馥鬱，口感純美的秘密，在於宣威獨特的自然環境及氣候條件。
宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，長期以來一直以營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃鬱，鹹香回甜著稱於世，被消費者視為名饋贈親朋好友的珍貴禮品，加工中的火腿而在競爭日漸劇烈的食品市場中紮根開花，經久不衰。這並非偶然，而是由其自身的香味、營養價值及風味特色所決定的。香氣經昆明醫學院鑒定出43個芳香化合物，包括烴類7個，醛類15個、酮類2個、醇及酚類7個、脂類6個、呋喃類4個、其它2個；據北京營養研究所及雲南省科學院測試中心營養朊分析報告和測試分析結果表明，宣威火腿內含19種氮基酸（其中8種人體不能合成的必需氨基酸全部含有），11種維生素，9種微量元素。
美名：馳名中外
肉中之王 宣威火腿 雲南名特宣威火腿馳名中外，早在一九一五的國際巴拿馬博覽會上榮獲金質獎，成為雲南省最早進入國際市場的名特食品之一。1920年，宣威浦在庭兄弟將宣和公司改為大有恒公司。一九二三年在廣州舉辦的全國各地食品比賽會上，獲得各界人士的好評。在這次會上，孫中山先生品嚐了宣威火腿，覺其色鮮肉嫩，味香回甜，食而不膩，備加讚賞，留下了"飲和食德"的題詞，以宣威火腿製成"雲腿"罐頭的工廠，也取名為"德和罐頭廠"，從此宣威火腿名聲大振，遠銷東南亞和港澳地區，現在還出口日本和歐美一些國家。
養豬：原生態飼養
宣威農村養的豬宣威火腿為什麽那麽美味呢，除了氣候條件的影響之外，也與豬的飼養有關。在宣威農村，普遍用蘿卜、光葉紫花苕（宣威當地叫做綠肥）、菜葉、玉米、馬鈴薯、南瓜等來養豬，飼養2年左右。在城市，蘿卜、玉米、馬鈴薯、南瓜這些賣得很貴，但在宣威的農村，豬就是吃這些長大的。
醃製：醃製考究，確保口味在世界上，沒有哪個地方的人如此忠實地飼養肥豬，也沒有哪個地方的人如此認真地醃製火腿。 醃製火腿方法源於漢族，早在宋朝，抗金名將宗澤發明了火腿的醃製方法，隨後，火腿的醃製方法在內地漢族地區廣為流傳。千百年來，漢族的大量遷入滇東北高原，自然也就把火腿的醃製方法注入進來了。由於氣候等原因，在宣威這片土地長生產的火腿特別美味，後來便有了宣威火腿的聞名遐邇。醃製宣威火腿都是在每年的霜降到立春之間進行，這期間宣威的氣溫和濕度最適合醃製火腿。選用健康、肥瘦適宜的豬後腿經鮮腿修割定型、上鹽醃製（無任何色素和添加劑）、堆碼翻壓、洗曬整形、上掛風幹多道工序，1-3年的自然發酵後方可成為高品質的宣威火腿。
發酵：發酵傳統，回歸自然
身披綠衣，香飄萬裏確切的說，火腿是像酒一樣的發酵食品，應該不屬於醃製製品。因為它是自然風幹形成的一種肉製品。自然發酵，曆半年以上方成熟。鑒定宣威火腿質量，是待其表麵呈綠色時以篾針刺入三個不同部位，嗅之，以"三針清香"為合格。
宣威火腿成品及包裝
宣威火腿肉，成品實拍圖展示
專業真空袋包裝，幹淨衛生，方便攜帶，自用送禮均可買家必讀
- 關於庫存
- 商城寶貝數量較多，但隻要是在售的商品，都是有貨的，您下單付款後我們會及時給您發貨的。購買時請使用網站購物車，建議使用支付寶付款，如有不明白的，請聯係我們的客服。
- 關於發貨
- 在宣威下午4點半前發貨。商城內每天拍下的商品在下午4點半前付款的訂單當天發貨（特殊情況或大型活動除外）。
- 關於快遞
- 我們默認使用韻達快遞發貨。您也可選擇其它快遞，但運費較貴，您需加付一點運費。如需更換快遞，請聯係我們的客服。
- 真空袋漏氣問題
- 由於本火腿采用真空袋包裝，有時會有包裝袋漏氣現象，這是運輸途中受外力擠壓所造成的，您隻需立即拆開清洗便可，因產品本身就是醃製發酵的，所以這種情況不會對火腿的肉質和口味造成影響！請放心食用！如需調換，來回郵費需客戶方自理。
- 關於售後服務
- 7天無理由原件退換貨。您完全可以放心。
關於價格正規的宣威火腿，必須要在宣威市範圍內生產，其工序要經曆精選壯豬後腿（不是養豬場激素養殖那種）、醃製、一年以上自然發酵等多個環節，每道工序都有很多講究。市場上很多冒充宣威火腿的“冷庫腿”，價格很便宜，但質量就很難保證了。我們做的是長期生意，絕不會以低價噱頭賣劣質產品牟利，在宣威火腿商城，您買到的不僅是正宗的宣威火腿，更是買到放心！請認準我們的唯一域名：xuanwei.cn常見問題
