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川味漢堡，把乳酸菌偷偷吃進腸道

 

 

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一口咬在綿軟如枕頭的麵團上，一股醬辣立即把人從胃口到心跳喚醒。緊接著脆脆酸酸的泡菜會讓人的大腦一陣清新，義無反顧地明白“夢已過去，現實的一天全新開始”。
這個東東做起來快，吃起來也快。不會像“新鮮蔬菜”那樣，擔心有害菌和蟲卵。據調查，美國常年有大量患者，因食用“幹淨生蔬菜'自製漢堡而重病入院：沙門氏菌和蟲卵可不會開玩笑，都是要命的很角色啊！
英國人的飲食乏善可陳，但是對早餐的定義真的很精辟：Break（打破）+fast（快）。醒瞌睡且快做快吃，當然隻能是早餐。川味漢堡叫法雖然有點無厘頭，但是真的很符合breakfast的真諦。

【原料】
饅頭 、雙椒豆瓣醬、三文治火腿、洗澡泡菜
【做法】
1、將饅頭切開，一麵抹上雙椒豆瓣醬。

2、將三文治火腿切片放蓋在豆瓣醬上

3、洗澡泡菜放在火腿上，合上饅頭片即可。

【說明】
**饅頭換成麵包吐司或者鍋盔均可。不過在一個提倡低鹽低脂的時代，麵包吐司已經非常不合時宜了。饅頭可是不用加鹽、糖和油脂的哈。
**饅頭最好用自己做的。一次蒸好，凍在冰箱中，吃時返蒸。滿街的成品饅頭，鐵定添加了化學藥劑的哈。話又說回來，不添加那些東東，出籠一會饅頭就會發硬，估計也沒人會買。至於超市的麵包和吐司，化學成分之複雜據說食品監督的專家們也搞不清楚哈，懶得說它了。實在想吃就敗個麵包機或烤箱吧。
**雙椒豆瓣醬可以換成其他熟豆瓣，但不要用生豆瓣。生豆瓣難免會有雜菌，不宜直接食用。
**不喜歡吃辣的，可以將雙椒豆瓣醬換成花生醬、沙拉醬、遝遝醬或者蛋黃醬、果醬什麽的。不過買沙拉醬要看清成分哦，很多是轉基因的哈。
**洗澡泡菜是無雜菌的，直接吃非常有利健康，尤其是早上，說不定活性乳酸菌就混過仍未啟動的胃部，不被全部消化分解，悄悄定植在腸道那就賺多了哦。有此希望的建議將豆瓣醬換成其他不辣的醬，因為辣椒有點醒胃的作用。
**洗澡泡菜最好用安全發酵罐泡出。用水封壇子泡出來的就要差很多，更不要換成冷藏的“新鮮菜”。不說未進行無菌處理的蔬菜中蟲卵、農藥的可怕，就是“新鮮菜”在空氣中存放後快速產生的亞硝酸鹽，常吃也可能致癌。
**嫌火腿亞硝酸鹽較多，可以換成煎蛋。不過洗澡泡菜富含維c，而且乳酸菌的代謝物能阻止亞硝酸鹽形成真正致癌的亞硝胺。並不用太擔心。用泡菜配（含亞硝酸鹽的）醃肉也算歐洲很多名菜的經典做法。
**配一罐香蕉酸奶，那個營養真不是一般的全麵，還都有減肥的效果哦。