南瓜形狀的紅薯糯米糍

家裏剛好買了紅薯，然後就拿來做了紅薯糯米糍，其中的一些紅薯糯米糍專門因為Holloween做成了南瓜形狀，小孩子們看見這些小南瓜很吃驚，喜歡看他們那個樣子：）

 

 

 

用料: （這個量可以做12個糯米糍）

中等大小紅薯  1個 （大約一斤）
白糖 3 tablespoons
豬油 3 tablespoons（沒有豬油可以用黃油代替）
糯米粉 兩杯半
椰絲 適量

豆沙餡 （紅豆沙餡的做法附後）做法

注：我還加了兩大勺澄粉，但是澄粉隻是optional，可以完全不加。

 

 

做法:

1，用微波爐把紅薯弄熟。我大約用了十四分鍾。每兩分鍾就把紅薯從微波爐裏拿出來稍稍翻一下麵。這樣做是為了讓紅薯受熱均勻。如果最後用一根筷子能穿透紅薯，就證明紅薯熟透了。
也可以蒸熟紅薯。
2，熟透的紅薯稍稍不燙手後，剝去皮，用手把紅薯捏散成泥。
3，紅薯泥裏加入糯米粉，白糖，還有油揉成麵團。

 

 

4，用適量紅豆沙做成12個圓圓的豆沙餡。
5，象包湯圓一樣包好皮和餡，如果就做成尋常的糯米糍，這時候讓糯米糍在椰蓉裏滾一下，就可以放入蒸籠裏，下麵墊上parchment paper，大火蒸10分鍾即可。 

 

 

 

 

6，如果做成南瓜形狀的話。如圖
1）把糯米糍團稍稍壓扁
2）用棉線（也可用牙簽）在糯米糍團周圍壓出一道一道的側紋。

不要擔心現在的南瓜看起來不飽滿，蒸熟後就會變得很漂亮的！

 

 

3）放入蒸籠裏，下麵墊上parchment paper，大火蒸10分鍾。 

 

 

4）幾片菠菜葉洗淨，把菠菜莖剪成12個小段，把菠菜葉剪成12個小塊。用牙簽在菠菜葉小塊中心戳一個小孔，然後用小段的菠菜莖穿過那個小孔後，插入蒸熟的糯米糍的頂部。

好了，小小南瓜做好了！

 

 

 

Happy Halloween！

[starstar]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 南島太會誇人了！謝謝！

[南島水鳥]

工藝師的巧手，美噠噠！

[starstar]

回複 '微波仙子' 的評論 : 孩子們也這樣說，他們很喜歡這個：）

[starstar]

回複 '碧水藍天長似水s' 的評論 : 當然可以，祝成功！

[微波仙子]

so cute

[碧水藍天長似水s]

我要照著你這個做，可以嗎？

[starstar]

回複 'cxyz' 的評論 : 太會誇了，謝謝！

[starstar]

回複 'lilyzyl' 的評論 : 一定要吃，很好吃的，又糯又甜又香：）

[starstar]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 歡迎菲兒來訪！菲兒，什麽時候能在私房小菜那裏能再看見你啊？

[cxyz]

這南瓜做得太逼真了

[lilyzyl]

太漂亮了！舍不得吃啊...

[菲兒天地]

太漂亮了！