香菇花生肉粽

用料：

 

糯米 6 cup （也是用的象印cup）
豬肉 1 磅 （我也和心言一樣用的裏脊肉）
ham 1 塊 (ham的用量可以根據喜好自己增減）
準備兩份的：一勺老抽，一勺生抽，一小勺胡椒粉，半小勺鹽 （一份用來醃肉，一份用來炒糯米）
幹香菇半袋並泡好
生花生米一小袋
食用油 1／3cup

 

注：老抽生抽鹽的用量可以減少，但是我建議稍稍鹹一點，因為煮的過程中鹽分會流失一些到水中

 

做法：

 

1。糯米用水泡四個小時，水要淹住糯米。泡好的糯米用篩漏幹水。

 

2。豬肉切成小塊，用一勺老抽，一勺生抽，一小勺胡椒粉，半小勺鹽醃製過夜。

3。香菇泡好後切成小塊，花生米洗淨。
4。炒糯米：把ham切成小丁，用油炒香ham。然後倒入泡好的糯米，加入另一份一勺老抽，一勺生抽，一小勺胡椒粉，半小勺鹽，然後用小火把米和ham稍稍炒一會。

5。包粽子：先在粽葉內放一大勺炒好的糯米混合物，然後在米上放三四個花生，兩三塊醃好的肉，兩三塊切好的香菇，然後在上麵蓋上另一大勺糯米混合物，然後裹好粽子。

 

6。把水燒開後，用小火保持水開的狀態，然後把肉粽煮4個小時。

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回複 '吃出健康' 的評論 :

謝謝！難得是小孩子們也很喜歡這個粽子：）

[吃出健康]

肯定好吃，營養豐富。