年糕

這個年糕的特點是非常鬆軟，吃過的人都對這個年糕很難忘。所以我做這個年糕的頻率非常高。而且這個年糕幾乎是零失敗。如果可能，這裏麵原料中的豆沙自己做的最好，外麵買的一般甜了一點濕了一點。

這個方子還是很多年前從好吃狗MM那裏得到的，在此再對好吃狗MM深深地表示感謝！

原料

1：糯米粉 （sweet rice flour）1 袋

2：油 半杯 （油用一般的cooking oil 或者融化的Butter都可以，用Butter會更香一些）

3：白糖 半杯

4：雞蛋 三個

5：牛奶  一杯半

6：baking powder 1 teaspoon

7, 紅豆沙

8, 椰絲（可不用）：最好是那種無糖而且很細的椰絲粉，在華人店一般可以買到。

8 x 11 烤盤一個，做防粘處理（我噴了oil spray）

做法

1，預熱烤箱至375 F 。

2，把上麵的所有原料倒入一個大盆，攪拌均勻成麵漿。

3，在烤盤裏倒入一半麵漿後，把紅豆沙一勺一勺輕輕地放在烤盤裏的那一半麵漿上麵。麵漿上基本都鋪滿了紅豆沙後，用勺子將將剩下的麵漿輕輕澆在豆沙的表麵。

4，把烤盤放進烤箱，375度，烤30分鍾。

5，把烤好的年糕稍稍放涼後用pizza刀把年糕切成小塊。然後在表麵撒上一點無糖椰子粉，沒有也可不用。

注：中間的豆沙餡是我自己做的，所以甜度和濕度都很適中，我的豆沙餡方子在這裏

http://blog.wenxuecity.com/myblog/62421/201609/1329019.html

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回複 '等等看看' 的評論 :

親愛的，烤出來給我講講成品怎麽樣：）

[等等看看]

星班，毫不猶豫收下啦！謝謝！：）

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回複 '亮亮媽媽' 的評論 :

不會沉下去的，亮亮媽，不過中間的豆沙我一直用的自己做的，所以不會象外麵買的那樣濕和沉。我從來沒用過外麵的豆沙做過。好吃狗MM的這個方子太棒了，我已經用這個方子做了無數次年糕，還從來沒有失敗過。

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回複 '吃出健康' 的評論 :

這個年糕方子做出的年糕很鬆軟，而且自己家裏做的豆沙也很對自己的味道，所以真的很好吃：）

[亮亮媽媽]

把紅豆沙放麵漿裏麵不沉下去麽？ 我一般是先烤一半的麵漿基本定型後再放豆沙。也許方子不一樣。星班做得好。

[吃出健康]

好吃，漂亮！