麻辣胡蘿卜幹

最近家裏買了很多胡蘿卜，然後就做了這個胡蘿卜幹，就粥剛剛好。

材料：

1。一袋超市買的胡蘿卜

2。鹽 1 teaspoon + 1/2 teaspoon

3. 辣椒粉 2 teaspoons

4。花椒粉 1 teaspoon

5. 薑末 一小撮

以上鹽，辣椒，花椒和薑的用量隻是參考，如果你喜歡蘿卜幹鹹點麻辣點，請以你的喜好增減用量。

做法:

1。胡蘿卜洗幹淨切成小條。在陽光下稍稍曬幹。我喜歡蘿卜幹帶一點濕潤感，因為不但容易咀嚼, 而且口感更脆，所以沒有把它們曬得透幹。（又見我的竹簸箕）

2。把幹燥好的蘿卜幹切成丁，放入盆裏，然後加入鹽，辣椒粉，花椒粉和薑末, 然後用手象搓衣服一樣使勁搓的把蘿卜幹和所有用料混合均勻。

3。把胡蘿卜幹放入容器中（我用的玻璃瓶），在放入的過程中，一定要把胡蘿卜幹壓緊。蓋好蓋，把裝好蘿卜幹的玻璃瓶放進冰箱，幾天一周後就有麻辣胡蘿卜幹吃了！