自製五仁餡

這個五仁餡是我自創的，因為在海外條件限製，所以因地製宜的用了一些很容易買到的食材，而且做法也很簡便，這個五仁餡的味道真的是非常棒非常香！

材料：

Mixed nuts (Sam’s club 買的) 1/2杯
熟芝麻 ¼ 杯
核桃仁 ¼ 杯
熟瓜子仁 ¼ 杯

熟糯米粉 ½ 杯
豬油 ¼杯

Dark brown sugar 1/3-1/2 杯（或者根據自己的甜度喜好增減）

葡萄幹 1/3 杯

原味牛肉幹 (original beef jerky) 1/3 杯
水 1/8杯（或根據實際情況而定）

做法：

1，用ninja blender 把 nuts, 核桃仁, 瓜子仁, 葡萄幹, 牛肉幹都切碎，千萬不要打成泥了。這個過程也可以用菜刀切，隻是花的時間會長一點。

2，準備熟糯米粉，也就是糕粉: 將糯米粉放入鍋裏小火翻炒，炒到蘸少許品嚐時，沒有生粉味道，就表示熟了這個過程大約6-10 分鍾左右。

3， 把所有準備好的果仁碎，葡萄幹碎，牛肉幹碎倒入碗裏，並加入熟芝麻，豬油，brown sugar， 混合均勻。然後加入熟糯米粉，在混勻糯米粉和其他材料的時候，水一點一點倒入，隻要餡料能抱成團，而且軟硬程度合適就可以停止加水了。

五仁餡可以密封後冷藏/冷凍保存。