焦糖蘋果蛋糕

愛廚的焦糖蘋果蛋糕是我每年秋天可以買到很新鮮的蘋果的時候必做的蛋糕。我不愛吃甜食，所以對蛋糕的味道特別挑剔，但是這個蛋糕我會經常想念，因為太好吃了！

下麵是來自愛廚的方子，我沒有低筋麵粉，就用了中筋的。

材料：　
糖半杯，水1/3杯，蘋果2個。
室溫放軟的 unsalted butter1條，白糖72g，all-purpose flour 140g, baking powder半小匙，蛋2個，牛奶50 ml。 （蛋和牛奶也要室溫）

工具：　
8寸烤盤一個，攪拌器。

做法：　
1.煮焦糖：把糖半杯和水1/3杯放入小鍋中，中火讓糖融化後，用小火繼續把糖水煮至黃褐色就可以了。然後把焦糖輕輕倒入到烤盤裏，使烤盤表麵鋪上一層焦糖。

2.把蘋果去皮切片，用淡鹽水泡後，然後把蘋果片鋪在焦糖上。

3.烤箱預熱至325F。

4.把奶油和72克白糖一起打發，然後一個一個蛋放入打勻，篩入麵粉和baking powder，再很快打勻（千萬不要打久了），然後加入牛奶也很快打勻。



5.將麵糊倒入烤盤抹勻，放入烤箱烘烤35分鍾，然後取出，在蛋糕周圍用刀輕輕刮一圈，倒立脫模就可以了。