煎土豆泥

土豆：2-3個

蔥：一根

調味料：蔬菜油，鹽，胡椒麵。

1.土豆洗淨留皮切塊。

 

2.蔥切成蔥末。

3.水燒開後，放入土豆塊，然後用中火煮至筷子可穿透土豆即可。

4.用勺把煮熟的土豆壓成土豆泥，不需要壓得很爛。不粘鍋裏倒入適量油（可稍稍放多一點），然後放入土豆泥，適量鹽和胡椒麵，用中火將土豆泥煎至有一點點金黃的顏色出現。在這個過程中，需要不停的翻轉土豆泥，不然底部的土豆泥會糊掉。

5.土豆泥煎好後，起鍋時放入蔥末即可。