starstar的小地方
手工，廚房，想象
雖然我們家隻有四口人，其中兩個還是小朋友，但是上個星期我丈夫買了好一大袋土豆回來。為了搶在土豆發芽之前把土豆消滅掉，我家幾乎每天飯桌上都有土豆。好在我們全家都喜歡土豆，而且我也試著用不同的方法去烹調，雖然我們全家吃了一個星期的土豆，還沒到吃膩的地步。
這一個星期的土豆宴，我做了涼拌土豆絲，土豆沙拉，煎土豆泥，烤土豆，西式土豆泥， hash browns，還有炒土豆絲。其中小朋友們最喜歡是 涼拌土豆絲，煎土豆泥，和烤土豆。
《涼拌土豆絲》
土豆：2-3個
蔥：一根
調味料：沙拉油，鹽，少量味精（可不用）
1：把土豆削皮，切絲，然後用冷水衝洗一道土豆絲。
衝洗切好的土豆絲因為切土豆絲時會有澱粉溢出，不把澱粉衝掉的話，有的土豆絲會變成淺黃色。
2.把蔥也切成細絲。 3.水燒開，放土豆絲，這是不要離開，因為要快，當土豆絲斷生就可以撈起，不然土豆絲就變軟了。
4．把燙好的土豆絲立刻用冷水衝涼，不然餘熱也會讓土豆絲變軟。
5.把土豆絲，蔥絲，適量鹽，沙拉油，如果你不拒絕味精的話，也可以放一點點，然後拌勻即可。 這個涼拌土豆絲的調料是可以變的，你可以加入你喜歡的任何調料，糖，醋，薑，蒜，芝麻，香油都可以。我這次做的就是沒有用沙拉油，用的是花椒油，我還加了一點點幹辣椒絲。家裏人喜歡就可以了。
《煎土豆泥》 土豆：2-3個 蔥：一根 調味料：蔬菜油，鹽，胡椒麵。 1.土豆洗淨留皮切塊。
2.蔥切成蔥末。
3.水燒開後，放入土豆塊，然後用中火煮至筷子可穿透土豆即可。
4.用勺把煮熟的土豆壓成土豆泥，不需要壓得很爛。不粘鍋裏倒入適量油（可稍稍放多一點），然後放入土豆泥，適量鹽和胡椒麵，用中火將土豆泥煎至有一點點金黃的顏色出現。在這個過程中，需要不停的翻轉土豆泥，不然底部的土豆泥會糊掉。
5.土豆泥煎好後，起鍋時放入蔥末即可。
《烤土豆》
這個烤土豆的方子我已經貼過了，現在再貼一遍，希望大家不要煩：）我的原貼請看http://bbs.wenxuecity.com/cake/1255204.html
主材：土豆
配料：basil leaves
調味料：seasoned salt 和橄欖油。
1.洗好土豆後，切成小塊。然後放入seasoned salt 和兩大勺橄欖油，和土豆混勻。
2. 烤箱溫度設至350F。烤盤表麵鋪一層foil，然後在foil上噴一層cooking spray。
3.在烤盤上鋪一層土豆，然後放入烤箱。烤30分鍾後，拿出烤盤，把土豆翻個麵，再烤30分鍾就可以了。
這個周末還山寨成功了手抓餅，自吹一句，真正是外酥裏軟，層層疊疊，一轉眼就成了這樣。
今天看見版上有人在討論小孩子到底喜不喜歡中餐的問題。我好想舉手說，我家的兩個小朋友就喜歡中餐。我家的兩個小朋友雖然在美國出生成長，卻有著很地道的中國胃，我曾經很認真地問過我兒子（沒問女兒是因為女兒太小），到底喜歡中餐多一點，還是西餐多一點？他想了一下，然後告訴我，中餐西餐都喜歡的，但是還是要喜歡中餐多一點點。他說，他一想起紅燒牛肉麵和梅菜扣肉(這兩樣是他的最愛)就會流很多很多口水，西餐雖然喜歡，但是還沒有什麽可以讓他這樣想念。
不過每家的小孩子都不一樣，我家的小孩子不代表大家的，我隻是想說，其實是有小孩子真正愛中餐的，至少我相信。
