糯米麵餅

《糯米麵餅》

以前上大學的時候，大學的附屬醫院食堂有一種好吃的糯米麵餅。很糯，也有麵餅的筋道感，讓現在的我還戀戀不忘。在無數次試驗以後，最近我終於做出了味道和口感很接近的糯米麵餅，好好吃喔，連我挑剔的4歲女兒也吃了兩個。

食材

糯米麵                                       2杯

All purpose flour                           4大勺

白糖                                        ¼杯（用量可增減）

冷水                                        1/4杯---3/4杯

把以上食材倒入大碗，用筷子先混勻，然後用手揉成麵團。在做的過程中，我忘了量冷水，但是我記得大約用了半杯水左右。隻要做成的麵團不粘手和沾碗就可以了。

 

然後把麵團分成若幹小團，把每一個小團用雙手壓成比手掌稍稍大一點的餅。

平底鍋放入適量油燒至4成熱，然後把麵餅放入，一麵煎黃後，翻麵，把另一麵也煎黃就可以起鍋了。

 

看看裏麵。

這個糯米麵餅真是很香很好吃，而且很簡單易做！