卵磷脂，膽固醇，脂肪肝

用卵磷脂降低膽固醇是一個簡單便宜又比較安全的辦法。

巴西的一個隨機雙盲實驗，診斷患有高膽固醇血症的患者，n=30（58-70 歲），治療組每天服用一粒 500 mg 大豆卵磷脂膠囊（n = 20），安慰劑組服用一粒安慰劑膠囊。治療開始後1個月和2個月，抽取血樣並進行血脂分析。結果顯示，治療1個月和2個月後，總膽固醇分別降低40.66%和42.00%，低密度脂蛋白膽固醇LDL降低42.05%和56.15%，高密度膽固醇HLD基本不變。而對照組各項指標幾乎沒有變化。實驗結論，卵磷脂對降低總膽固醇和LDL效果顯著。

來源：

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3065734/#:~:text=Lecithin%20is%20capable%20of%20reducing,nervous%20system%20and%20brain%20activities

另外一篇1998年，關於猴子和倉鼠的動物實驗報告。將 18 隻食蟹猴分成三組喂食，（1）參照美國平均飲食 (AAD)；（2）美國心髒協會 (AHA) 推薦飲食；（3）美國心髒協會 (AHA) 推薦飲食+3.4% 大豆卵磷脂。

猴子喂食8周後與美國平均飲食 AAD 飲食組比較，添加卵磷脂改善血脂效果最優。

	總膽固醇	HDL	總膽固醇-HDL	甘油三酯
美國平均飲食 (AAD)
美國心髒協會推薦飲食 (AHA)	比AAD降低21%		比AAD降低18%
美國心髒協會推薦飲食 (AHA)+卵磷脂	比AAD降低46%	無顯著變化	比AAD降低55%	無顯著變化

45 隻倉鼠分成三組，喂食（1）高膽固醇飲食HCD；（2）高膽固醇飲食HCD + 亞油酸、膽堿；（3）高膽固醇飲食 (HCD)+3.4%卵磷脂。8周後，與高膽固醇飲食HCD 組和高膽固醇飲食 HCD+亞油酸、膽堿組比較

	總膽固醇	Non-HDL-c	主動脈脂肪條紋麵積
高膽固醇飲食 (HCD)+3.4%卵磷脂	比HCD組，降低58% 比亞油酸組，降低33%	比HCD組，降低73% 比亞油酸組，降低50%	比HCD組，降低90% 比亞油酸組，降低79%

 

另有研究揭示，卵磷脂對非酒精性脂肪肝有不錯的治療效果，顯示出抗炎、抗氧化、抗纖維化、抗凋亡、和脂質調節作用。尤其是結合減少熱量攝入和體驗鍛煉，卵磷脂對非酒精性脂肪肝很有效。一項日本的臨床研究，治療組6 名因肥胖而患有脂肪肝的患者，低熱量飲食、體育鍛煉、卵磷脂1.5 g/天。另有6名相同飲食、體育鍛煉，外加維生素B前體藥物的患者做對照。治療8 周，CT 掃描檢測肝髒脂肪堆積，卵磷脂治療組比對照組顯著改善。實驗人數少，結果不錯。

應該指出，治療脂肪肝，除了藥物，節製飲食，減少熱量攝入，是極其重要的一環。上述日本的研究佐證了這一點。

我的一個朋友，老父親重病臥床，有脂肪肝，服用卵磷脂，後來檢查發現脂肪肝恢複正常。

簡而言之，卵磷脂用於降低膽固醇和脂肪肝，性價比高，安全性好。

參看：

1. Influence of Soy Lecithin Administration on Hypercholesterolemia，Amouni Mohamed Mourad, et al, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3065734/#:~:text=Lecithin%20is%20capable%20of%20reducing,nervous%20system%20and%20brain%20activities
2. Soy lecithin reduces plasma lipoprotein cholesterol and early atherogenesis in hypercholesterolemic monkeys and hamsters: beyond linoleate，Atherosclerosis. 1998 Sep; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9733225/
3. Essential phospholipids in fatty liver: a scientific update， https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4861608/ ,Clin Exp Gastroenterol.