鋅、銅與睡眠

芬蘭的一項多年 長期研究，2570個男性樣本，42-60歲。發現：1. 睡眠時間過短者，<=6h，血液中Zn和Zn/Cu比值最低；2. 睡眠過長，>=10h，血液Zn/Cu 高，而且Cu 最高；3. 無論睡眠過短或過長，血液CRP水平升高。4. 扣除各種因素後，睡眠時間長短仍然與Cu 水平顯著正相關 [1]。

但另一項南韓短期研究，126個女性，研究者發現睡眠時間長短與 Zn，Cu 有關。Zn, Zn/Cu 最低，相應睡眠時間最短；從Zn, Zn/Cu 中間水平開始，睡眠時間顯著延長；Zn/Cu 比值越高，睡眠時間越長；Cu越高，睡眠時間越短 [2]。

伊朗的研究。54名ICU護士，隨機雙盲，分成2組。實驗組，服用200mg 硫酸鋅，1次/3天，1個月；對照組，安慰劑。實驗結果，實驗組入睡時間縮短，睡眠質量提高，各項指標顯著優於對照組。實驗組血液中鋅元素水平上升，血液鋅濃度與與睡眠質量正相關 [3]。

斑馬魚實驗發現，銅缺少，晝夜韻律會紊亂失調。大腦中的酶dopamine β-hydroxylase (DBH)，將多巴胺轉換成去甲腎上腺素norepinephrine，參與調節晝夜。該酶需要銅元素才有活性 [4]。缺少銅元素，斑馬魚夜晚活動性增加，白天活動性減少。

上述信息，不完全一致，有待進一步研究探討。管中窺豹的看法是多食富含鋅和銅食物，有助睡眠。睡眠極為複雜，人們的認識很膚淺。即使鋅、銅水平正常，仍有太多的因素影響睡眠。

新西蘭羊肉中Cu 含量很高，每100克羊肉含銅11.4毫克，為日常推薦劑量的1267% DV [5]，估計有助睡眠。牛肝含銅量也非常高。感覺一般而言，肉食中所含微量元素容易被人體吸收。

天涯追夢網友曾發帖【可以睡8小時了：強烈感覺是羊肉和燉料的效果】，覺得很可能與羊肉中的高含量銅有關。引用他的敘述作為本貼結語。

『 前段時間，在COSTCO 買了羊腿肉，主要是想冬天進補，就用99RANCH 買來的五香調料包，SLOW COOKER 燉了6小時，再切塊冷凍。每天隻吃一塊（半個拳頭大）。吃了有一兩個月有餘。

最近明顯睡眠變好。原來隻能睡6.5小時左右。現在8小時。

因為其它的條件沒有變化，隻有這一塊不一樣。（豆類吃的也多一些，但不覺得是原因）。所以歸因與羊肉。

趕緊記錄下來並分享給網友。睡眠不好的可以試驗一下。』

參見：

1. Serum copper, zinc, and high sensitivity C-reactive protein in short and long sleep duration in ageing men. Maria K. Luojusa, Soili M. Lehtobc, et al. https://doi.org/10.1016/j.jtemb.2015.07.008 
2. Associations of Zinc and Copper Levels in Serum and Hair With Sleep Duration in Adult Women, Chan-Hee Song, Yeong-Hoon Kim, Kyu-In Jung,  Biol Trace Elem Res，2012 Oct;149(1):16-21. doi: 10.1007/s12011-012-9398-5.
3. The Effect of Zinc Supplementation on Sleep Quality of ICU Nurses，A Double Blinded Randomized Controlled Trial, Afshin G. Baradari , Abbas Alipour , et al. Workplace Health Saf . 2018 Apr; 66(4):191-200. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29241421/ ，https://journals.sagepub.com/doi/pdf/10.1177/2165079917734880
4. Copper regulates rest activity cycles through the locus coeruleus norepinephrine system, Tong Xiao, Cheri M. Ackerman, et al. Nature Chemical Biology volume 14, pages 655–663(2018), https://www.nature.com/articles/s41589-018-0062-z  ，https://neuroscience.berkeley.edu/copper-in-the-brain/
5. https://www.nutritionvalue.org/Lamb%2C_raw%2C_liver%2C_imported%2C_New_Zealand_nutritional_value.html