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這是一個真實的事情。有一家在美華人。老人從國內來美幫助照看孫輩。全家人一起居住10多年。那位老人家勤勞，肯幹，不生事，不貪財，除了幫助帶孩子，還主持操辦一日3餐。但有一缺點，做菜時秉承中國風格，油比較多，油溫高，刺啦一聲，香氣四溢，還喜歡用不粘鍋。家裏人指出油太多不好，油溫高不好，不粘鍋不能在高溫下使用。老人改進了一些，油放的少了，但仍然喜愛高溫+不粘鍋。10年過去了，女主人不到50歲，頭上的白發越來越多。男主人說，這與在高溫下用不粘鍋有關，高溫下，不粘鍋的材料會分解融入油中，不粘鍋廠商自己承認，在140oC 時或更高溫度，不粘鍋材料會發生變化。但他的說法不被認可。後來老人回去了。男主人接掌廚房餐事。除了少用不粘鍋外，用不粘鍋時，及時加水，不讓鍋底溫度太高。2～3個月下來，女主人的白發漸漸變少。3個月後在送孩子上大學的路上，男主人在太太頭上找到一根白發，拔了下來。那根頭發有2寸多長，有趣的是，一半是白色，一半是黑色，由白轉黑的部分是棕色的。男主人說，你們看，這就是因為我燒菜之後發生的變化。但車裏有人懷疑，認為未必。男主人爭辯說，這根頭發的根部在變黑的那一端，越接近發根，頭發顏色越黑，而且這黑的這一半有一寸多長，正好與3個月來改變燒菜方式吻合，另外那一寸多長的白發是以前留下來的，是由於原來的燒菜方式造成的，除此之外，找不到其他變化因素。於是全車人獲得一致意見。很多年過去了，那位女主人仍是滿頭黑發。
頭發變白的原因很多，絕對不止一個因素。但這個案例說明，高溫下使用不粘鍋是個危險因素，應盡量避免。隻要放一些水，就可避免高溫。當然了，菜的味道，香味，會受到損失。
確實如此!
與急性的不一樣, 絕大多數的慢性病或慢性的健康問題是多因素所致! 有毒的不粘鍋, (有可能)是生白發的一個"相對因素", 非"絕對因素"(如年齡,性別,遺傳基礎等).
很多人不知道這個道理, 所以才會引起爭吵,乃至謾罵不斷. 也導致很多的笑話!
我是非常忌諱用不粘鍋的！還是自然的東西好！
不沾鍋的塗層，在新鍋，塗層完整， 沒有被破壞的情況下，在260 C 左右開始變色，失去不沾特性。這是明顯的化學變化。但在塗層有破損，或者即使溫度低於260 C ，比如150 C 左右，是否有其他不明顯的肉眼不易覺察的化學變化，就不知道了。曾經在廣播裏聽到，一個已經離開公司的前員工說，在150 C 時，塗層開始發生反應。她說的情況可能就是肉眼不易覺察的變化。另外一個重要因素是，在用明火，大火的情況下，由於鍋底受熱不均勻，局部溫度很有可能超 過大大260 C 。這個情況，隻要回想一下，中國廚師炒菜時，經常鍋溫高到鍋內的油都燒起來了，快速顛翻7～8秒鍾，菜就炒好了。就不難理解我說的情況了。
無病吃膽固醇藥, 不陌生吧!
million fine for failing to report to the U.S. Environmental Protection
Agency (EPA) risk information about a chemical used in the manufacture of
fluoropolymers, including some Teflon? products.
http://www.organicconsumers.org/foodsafety/dupont121605.cfm
壓力沒了， 生活回歸正常，連白頭發也重回黑發了！
堂哥比我大2歲，不喜歡學習，可也考上了高中。2年級的時候， 頭發開始白了很多不說，掉頭發也很厲害。
家裏人都以為得了什麽病， 命都要沒了，還上什麽學啊 ？ 就是去了北大清華，也得有命活才行啊！
算了，不上學了。回家吃點草藥，和周圍朋友們一起出去打工吧。 2-3年後，頭發也長回來了，也黑了。後來結婚，一晃快30年了。健康著呢，連孫子也抱上了。