五月的快樂廚房

柴,米,油,鹽,醬,醋,茶.開門七件事.隻要你心存快樂,做菜也是可以成為賞心悅目的樂事.
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回鍋豆腐

(2006-05-17 13:28:25) 下一個



回鍋豆腐



做法很簡單,本來是想做蔥煎豆腐,可是對我們這愛吃辣的人來說味道太淡,加上豆瓣醬象炒回鍋肉的做法做,吃起來還不錯.

材料:老豆腐兩塊,豆瓣醬2TBSP,辣瓣醬2TBSP,蔥段,鹽.

做法:

1.先煎煎豆腐,兩麵都煎黃.

2.起鍋炒香豆瓣醬,辣瓣醬,再下煎好的豆腐,象炒回鍋肉一樣炒就好,不過對待豆腐要溫柔點.

3.出鍋前撒上蔥段就好,不要放多了鹽,因為豆瓣醬,辣瓣醬都帶鹽味,吃的淡的朋友可以不放鹽.




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