醃菜泡菜醬菜係列(2)------蜜醋蛇瓜

夏季黃瓜是大家很喜歡的一種蔬菜.上次介紹了三杯醬瓜的做法給大家,今天介紹蜜醋蛇瓜的做法. 蛇瓜就是指黃瓜了,隻是把它切成蓑衣狀,切法網上有很多朋友介紹過了,大家自己看看吧. 材料: 黃瓜1根, 蔥1根(喜歡用紅蔥頭的朋友可以用15g紅蔥頭代替,色澤會漂亮些) 新鮮紅椒1個, 新鮮青椒1個, 大蒜4-5粒 蜜醋汁材料: 白醋2/3CUP, 白糖180g(大約1CUP), 鹽10g(大約1TBSP) 做法: 1.先將蜜醋汁材料用小鍋煮開,到糖完全溶解.待涼後再用. 2.黃瓜切成蓑衣狀,紅,青椒切成小圓圈片狀,蒜切片. 下麵這圖就是切好的黃瓜和其他材料. 3.把切好的其他材料拌到已經涼了的蜜醋汁裏. 4.黃瓜泡入已經拌勻的蜜醋汁裏,放入冰箱冰透入味. 大家在切黃瓜時不要切太薄,至少要有我的兩倍厚,要不泡後的黃瓜會焉下去.上麵的圖是剛泡時拍的.這道蜜醋蛇瓜和糖醋黃瓜味道不一樣.你試過以後就知道了.