茄子牛肉煲

一直想買個沙煲,煲粥,做煲仔飯吃,可在我們這賣得太貴了,一個小小的要十幾美金,一直舍不得買,最主要的原因是被霓娜和一些網友的經曆給嚇住了,想想要是隻煲一兩次就裂了,那不虧大了.所以一直抑製買沙煲的欲望.可有次逛一小店,它家的東西全是1元到五元的東西,發現了這個沙煲,一看價才1.5元.趕緊抱著一個就去交錢.怕老板貼錯價了.心裏想就是燒裂了也就1.5元不會心痛的.可經過我幾次煲粥煲飯它還完好無裂.好高興啊.(我想霓娜又會想起她哪讓她心痛的沙鍋了.)

茄子一直是LG喜歡的菜之一,從小吃到大,也不膩.怎麽做他都喜歡.一般茄子煲都是用豬肉末,可我家的吃完了,隻剩下牛肉末了.所以就變成了今天的茄子牛肉煲.做法不正宗,是我五氏口味,(別誤會,本人真名不姓五.)我一般看了菜譜後都會自由發揮,加一點減一點,做出來後就不知道叫什麽了.還好家人對我這自由發揮的菜還比較滿意.

來看茄子看我做的茄子牛肉煲吧.

材料:茄子3-4小根,牛肉末0.3LB左右,蒜片,青蔥段,豆瓣醬,和辣瓣醬(強烈推薦大家買辣瓣醬做這類菜)

做法:

1.將茄子切滾刀小塊,切後泡泡水,可以保持茄子的紫色.

2.起小油鍋炸瀝幹水的茄子塊,炸兩三分鍾就好,這時的茄子應該變軟了.撈出瀝油.

3.起鍋炒牛肉末,隻要放點點油,炒到變色就好.

4.炒香蒜片,豆瓣醬,辣瓣醬,放入炒好的牛肉末和炸好的茄子.翻炒幾下,放入和蔥段.

5.裝出來放在沙煲中,用中小火煲5-10分鍾左右就好了.