跟我學(上)-----學做雪裏紅(多圖)

以前做過雪裏紅炒肉來和大家分享,看有朋友有興趣.這次做時就拍了流程圖上來.

先對有些朋友科普一下.
1.芥菜圖

這是大芥菜,我喜歡用它做雪裏紅,杆杆多,吃起來脆脆的.小芥菜比大芥菜葉多些.也可以用來做雪裏紅.

2.將大芥菜扳開成,用水洗幹勁.那菜頭千萬別丟,很好吃的.這就是菜頭.

3.將洗幹淨的菜葉,瀝幹水放太陽下曬曬,曬到葉子有點焉了就好.

4.取進來,切成小丁

5.用鹽揉.這是用鹽揉過的.鹽的多少.你可以自己用口試試.稍鹹點好.

6.等一小時後裝瓶,或飯盒都可以.其間會出水.放一周後就可以開吃了

7.這是我兩月前做的.放在冰箱裏.顏色有點黃了.可還是脆脆的

以前炒的學裏紅炒肉

用周末做做,下班回到家撈出一點,加上肉炒炒,一碗下飯的口味菜就出來了.
不難吧,想吃的朋友動手吧.

[野莎]

雪裏蕻能不能直接炒著吃？

[Meteora]

多謝,多謝,看起來好好吃啊!