陝南特色小吃核桃饃

今天和大家分享一道陝南寧強的特色小吃核桃饃。

這個核桃饃之所以獨特一是它結合了蒸饃的綿軟荃香和烙饃的酥脆， 第二就是它滿滿的核桃純香。做到第一點的關鍵是麵餳發時間和烘烤的時間，第二點的關鍵是油酥的火候和核桃仁的處理。

很多去過陝南寧強的人吃過這個核桃饃後就再也忘不了了，今天把它展現出來為的就是要把這個方子留下來。過去小時候吃的是用鍋炕的，火候還真的是技術活。我發現用烤箱更快更能保證出來的效果。我做的是鹹的，你也可做成甜的，但鹹的口感更好。

這個核桃饃揉麵發麵的要求不高，大家可以試試，一定和曾經吃過的核桃饃都不一樣。這個饃既可以當早餐，也可以當零食享用。

最後祝大家周末愉快，stay safe and healthy.

 

[天嬰]

回複 '心中之城' 的評論 : 嗨，城城，好久沒進城了，問好！

[心中之城]

饃看著就很好吃！：）祝秋安！：）

[天嬰]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 問候菲兒。我一直忙的腳朝天，很久沒有進程逛了。有時間一定去你家看你的美文。

[天嬰]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 亮媽周末愉快！

[菲兒天地]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : +1

天嬰好久沒有上美食了，冒泡點讚！：）

[亮亮媽媽]

好吃滴很！我一定會學做的。謝謝天嬰，周末快樂！