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陝菜主要是由陝南，陝北，關中及民族菜組成的。民族菜主要是指陝西一帶回民的菜肴，其中又是以西安回民坊上的美食為代表。今天要給大家介紹的就是回坊上傳統而經典的牛肉丸子砂鍋。這個砂鍋冬夏都是上品，冬天吃著熱乎乎，暖心暖胃；夏天吃著大汗淋漓，每一個汗毛孔都酣暢通爽。
這一道美食的重點有三：
一：牛肉丸子的製作，其中調味，炸製的火候是重點
二：砂鍋的配菜是有講究的，經典的幾樣是必須不能替換的，它直接影響到成品的整體口感
三：砂鍋的燉製，火候是重點。
好了，所有的要點全在視頻裏，上菜！祝大家周末快樂，有時間的話，不妨做一下這個牛肉丸子砂鍋，全家人一起享受美食。
仔細看了視頻，天嬰的聲音特別好聽，有陝西的味道，介紹的也非常詳細，易學，回頭有機會山寨！
我去西安時做過一個小吃帖：https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201905/8558.html
好有壓力。
疫情過後天嬰有機會來紐約歡迎來我家坐坐，我還可以給你挖些鳶尾花，我家這個顏色很漂亮。
天嬰看過the Crucible 這個電影嗎？是Daniel Day-Lewis 主演的，Youtube就可以看，很想你看了能寫篇影評。我看了挺有感觸的，就是覺得自己寫不好。