天嬰

貓癡,下半場不吃瓜

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特色蜂蜜涼粽子,不用粽葉,不包餡兒,透心甜涼

(2020-06-25 16:34:32) 下一個

又是一年端午節了,今天和大家分享西安回民坊上一年四季熱賣的,非常有特色的蜂蜜涼粽子。

 

不用粽葉,不是沒有,而是為了突出米本來的芳香原味。不包餡兒,也是為了米香,使淡淡的米香在蜂蜜桂花甜香的點綴下更被激發出來,回味無窮

 

用布袋包裹煮米,放涼後再擠壓,讓粽子的米更緊實,吃著更Q彈爽口。

 

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