陝西黃桂柿子餅

十月，十一月是柿子豐收的季節。

最近賴得做飯，但是我媽兩周前就開始念叨了“柿子快沒了，今年還沒吃上黃桂柿子餅呢”。

為了不讓我媽失望，便買來柿子，隨後就是懷著極大的耐心等待一周多，等著柿子軟……。

西安坊上的黃桂柿子餅之所以無敵的好吃，是因為柿子好。臨潼的火晶柿子，皮薄，肉細，汁甜，軟鮮吹彈可破，是做柿子餅的最佳柿子，沒有之一。

出國後，鬱悶的就是再也吃不到臨潼的火晶柿子，但越是鬱悶，越是想吃柿子餅。

咱們這裏近幾年超市裏柿子也多了起來，仔細找還是能碰到甜且肉質細的。如果有耐心，還是能把硬柿子給放軟了，可以用來做黃桂柿子餅。

這裏的柿子雖然沒有火晶柿子那麽細軟，也不那麽通紅，但是，做出來的黃桂柿子餅味道還是非常的地道，和火晶柿子的柿子餅沒差太多，沒給咱陝西黃桂柿子餅的做法丟臉。

今天的黃桂柿子餅做好端上，我媽說味道和坊上的一樣，我家的陝西女婿也是一口連咥三個。

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[天嬰]

回複 'polebear' 的評論 : 自己試試，不難做

[polebear]

牛，讒