2018年7月10日 煎牛排

de buyer 雙耳農夫碳鋼鍋煎的，非常非常非常好吃。

就是用最普通的 我們村的 steak spice 碼上30分鍾，steak spice 就是一些蒜，鹽，palm oil 的幹粉末，如果沒有，我通常就用鹽和孜然，甚至孜然都不用，就是鹽和花椒。兒子不吃胡椒。。。。我的意思呢是要放胡椒的。

比耶農夫鍋，高溫，放少少的油，但是不能太高溫，放牛排，放下以後就翻一麵，立刻轉中小火，有煙，我就立刻蓋蓋子。

大概兩三分鍾，翻一麵，中小火，蓋蓋子。 

兩三分鍾我又翻一麵，兩三分鍾，我翻一麵，關火，蓋蓋子，等一會兒。

出鍋裝盤再等三分鍾， 好吃極了，八分熟。我吃過的餐廳裏的也就是這樣口感的啦！

下一次，我要用燃點高的牛油果油煎高級牛排！啊哈！