2018年6月25日泰式涼菜龍利魚片，涼粉兒

      

 

好久沒吃龍利魚片了，以前常常炒西紅柿再放些西紅柿醬和糖，醬油。

這次做個泰式涼拌。

龍利魚切片，放一點鹽和糖，拌上生粉，用滾水煮熟，一定要煮一會兒，熟透才好。

放些自己喜歡的蔬菜：黃瓜，西紅柿，黃的甜辣椒，白色的洋蔥也是泡一個小時以上。

香菜，青檸檬擠水，薑末多一點，蒜末少一些，魚露，白糖，滾油澆上去－響亮的油！

兒子喜歡啊，好大一盤，吃的隻剩下黃甜椒了

下次做個泰式涼拌羊肉片吧！

涼粉太容易了，重點是綠豆澱粉和水的比例 1:6

我會在粉和水裏攪拌燒熱的時候就放些鹽。。。。天賦啊。。。哈哈哈