臘味合蒸 (圖)

這道菜是我上次回老家吃的，是由三種臘味蓋在千張絲上麵蒸製而成。一般是臘肉，鹹鴨，臘腸。我沒有臘肉，用的鹹魚，沒有千張，用的青山豆腐，就是比較像白豆幹的豆腐，切片。
這裏的三種臘味都是我爸爸親手製作的，我回國之前他把鹹魚的魚背，鹹鴨的腿和胸脯肉多的地方剪下來，香腸也是剪了瘦肉比較多的（我不吃肥的）然後包了好幾層塑料袋，再跟陳茶葉放在一起封入裝茶的避光的那種袋子，封的嚴嚴實實。還給我帶上了他用50斤冬筍曬成的筍幹，還有買來的好多黑木耳香菇等。我說少帶點吧，他就不高興了。還好海關沒有查我，不然真是辜負了老爸老媽的一片心啊。
帶來後我就一直舍不得吃，轉眼他們在冰箱都被冷凍快一年了，哎，不吃壞掉更可惜。。。

另外一張照片是餐館裏照的那張，有些模糊，大概是轉盤還在動的原因。