全麥麵包，玉米濃湯和又一個蛋糕

這幾天又做了一個大蛋糕，是朋友跟我定的baby shower cake，這次做得比較粗糙。 :P
最近做了苦瓜肉片很好吃，可惜圖簡單炒出來不是很好看，就沒有留照片了。
大蛋糕的照片：

一半是果汁戚風，一半是巧克力戚風，中間還是cream+fruit，表麵和花邊是non-dairy whipped topping, baby得臉是用fondant，鴨子用cookie cutter印出來之後用buttercream icing擠上去的。

在私房小菜看到一個全麥麵包的方子存下來了。就試著做了一次，稍微作了一點改動，很方便也還挺好吃的。不記得原作者是誰了，抱歉哦。也要多謝她！
我用麵包機，按順序放入：
190ml milk, 1 egg, 2TSP brown sugar（還可以多加一些），1/2tsp salt, 1.25cup whole wheat flour, 1.25 bread flour, 1TSP glutin, active yeast 2 tsp，啟用dough程序，看麵團大致成型後加入2TSP butter，好像也可以多加一些。發酵到原來體積2倍大的時候可以拿出來釋放氣泡再滾圓，然後放回麵包機繼續發酵，總共發酵時間為1小時。就是dough程序的發酵時間。
整形：將麵團分成3份，揉勻，用擀麵杖稍微擀長，然後卷起來，最後收攏接口，弄成一個圓團。這個我也不是特別好噢。
然後在loaf pan裏麵塗上一層油，把麵團放進去，繼續發酵到原體積的3倍大。刷上蛋液，350F烤18-20分鍾即可。如果想要軟的麵包皮，要出爐後立即刷上一層油。

涼了之後切片：

看一下組織：


玉米蛋花湯：

這個湯很簡單啦，喜歡甜玉米的朋友可以試試看。
原料：玉米罐頭一罐，要creamy style的，新鮮玉米1-2根（用刀把玉米粒削下來備用），雞蛋2個，雞湯。
過程：玉米罐頭+雞湯+一些水燒開後加入新鮮玉米粒煮熟，可以加一點點白胡椒粉，鹽調味。最後加入雞蛋就可以啦，邊加邊攪動就有雞蛋花了。
因為用了creamy的玉米罐頭，所以不用勾芡就很濃了，這個湯有玉米的香味，會有一點點甜味，可以拿來澆在白飯上，特別下飯哦！
全麥麵包的原貼是這樣的：
半全麥麵包
配方：全麥粉150克、AP粉150克、糖大勺2勺、鹽小勺2/3勺、牛奶150毫升、
水40毫升、DRIED YEAST(酵母)小勺2勺、雞蛋1個、MARGARINE或BUTTER35克

做法(約21X11X6厘米的LOAF PAN一個的量)：
1 35~40度的牛奶和水放盆裏，加入酵母溶解後加雞蛋攪勻。
2 另一個盆裏放全麥粉、AP粉、糖、鹽拌勻後將1倒入和成麵團。黃油分幾次加入麵
團中，充分揉勻後進行發酵(膨脹到2倍程度)。
3 把發酵好的麵團揉勻再發酵(嫌麻煩可省略這步)。
4 將發酵好的麵團分成2等份，揉光滑。
5 把LOAF PAN的內側輕塗一層MARGARINE，將4放入進行最後發酵。
6 將發酵好的5表麵塗上蛋黃液(一個蛋黃+1小勺水)後，放進預熱好的180度烤箱烤
18~20分鍾。