沙茶海鮮豆腐煲 (圖)

嫩豆腐切塊後灑鹽或者泡鹽水，進味去豆腥。用紙巾吸掉水分後中火炸成金黃色(這次用的油先前炸過別的東西，所以不太好看，有點黑)。撈出後再用紙巾吸掉一些油。
海鮮用的是sea food mix，再加上另買的大蝦，蟹柳，豆腐，海鮮和2-3勺沙茶醬加上高湯，薑絲煮熟後勾芡撒蔥就好了。
以前在中餐館吃過，自己做感覺味道好一些，可能是自己用了高湯，又比較舍得放大蝦和沙茶醬的原因，如果覺得沙茶醬不夠鹹可以加點鹽。

btw,一般買來的冷凍小海鮮幾乎不用收拾，水衝衝就好了。