看上去很可愛的小菜--圓籠豆腐

ps過
第一張亮度+6對比度+6
第二張亮度+7對比度+4 ，都有銳化。
材料，嫩豆腐，蝦仁，香菇，臘肉/中式火腿，毛豆。
先把荷葉裁成圓形，鋪在小蒸籠上，嫩豆腐切片排好，中火蒸5分鍾，讓荷葉的
香味蒸入豆腐中去。
同時起油鍋，爆香薑片，蔥白。先炒蝦仁，臘肉，然後迅速加入香菇，毛豆。
用蠔油，胡椒粉調味，最後用水澱粉勾芡。把炒好的料澆到豆腐上，繼續蒸5-10
分鍾讓豆腐入味即可。出鍋撒點蔥花。
荷葉如果是幹的要先用熱水泡軟，質量不好的荷葉要墊2層，保證湯汁不能全漏了。
hehe
參考《巧吃豆腐》原菜譜中用的是蝦仁，香菇，肉片，海參。我根據家裏現有材料
改做了一下。吃的時候用勺舀，蠻好吃的。
如果用肉片，肉要先醃，蝦仁也要醃，還要裹點蛋青。

提拉米蘇太難看了。:P 昨天做得了，可可粉撒的不均勻。最主要是原料沒有買夠。
一個正方形的烤盤，我看要16oz cheese，2袋lady fingers
下次再做一次。第一天吃酒味很重，現在吃正好。