小雞燉蘑菇&臘腸芥菜 (圖)

2隻1lb重的那種cornish hen,用油炒過之後加比較多的水燒。油鍋先爆點薑，炒的時候盡量把水氣炒掉，這樣才容易入味。還要加料酒去腥。加水之後我加了鹽，一點淡色醬油，糖，一根蔥。然後把雞燉得比較爛就加入洗幹淨的平菇，這種蘑菇好難買啊。。 還很貴。 :( 再用小火燉燉就可以吃了。我加水之後就轉移到砂鍋裏了。用炒鍋炒了個蔬菜，就是臘腸芥菜，非常簡單，就是用2瓣蒜先丟到熱油裏麵爆香，然後加入切片的白油腸，最後放入芥菜炒，加一點鹽就可以了。

比較鬱悶的是被國內的高中同學扁，說那個小雞燉蘑菇賣相太差。 :(