豆沙鍋餅&腰果血糯(圖)

腰果血糯：

血糯真是太難煮爛了！我沒有經驗，沒有事先泡過，結果昨天晚上煮了後泡了一夜今天才煮軟的。也沒有我吃過的最好吃的那種軟。 :(
這個我是自己想著做的，沒有recipe，就是把血糯米和糖，蜂蜜一起煮爛，然後灑上roasted unsalted 的腰果。

豆沙鍋餅：

材料：中筋麵粉1杯，牛奶1/2杯，雞蛋一個，水3/4杯。冰糖紅豆沙先將雞蛋打散，加入牛奶調勻，加入過篩麵粉攪勻，再加入水調成稀糊。
平地鍋放少許油，小火，倒入麵糊，轉動鍋子，攤成一張餅，能用鏟子鏟起來旁邊的時候就把鍋端開，旁邊鏟一圈，把餅倒出來。
把餅反麵朝上，就是接觸過鍋子的那一麵，在中間1/3區域均勻放上紅豆沙，然後疊成長條。兩頭折起，用麵糊封口。
在平地鍋內多放些油，中火將餅煎成金黃色，盛出切塊即可。
這個是沒有切塊的：
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