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瞎想的，信不信由你。
酸奶能幫助減肥，並不是酸奶有什麽特殊的化學或者營養成分，很簡單，就是因為酸奶的能量低。
一瓶酸奶來自於一瓶牛奶。那麽為啥喝牛奶不減肥？ 答曰，牛奶是喝的，酸奶是“吃”的。這句話的意思是，酸奶算是 “半固體”，吃到肚子裏，有種飽的感覺，而牛奶不行。
一般來說，喝進去的飲料，包括牛奶，會在幾分鍾內從胃裏排到小腸等，以供吸收的下一道工序；而一般吃的食物，需要在胃裏呆4-5 個小時。當胃裏清空時，胃就會收縮，這時候人就有一種饑餓感。需要重新添充內容物。因此從早飯到午飯，和從午飯到晚飯，大約間隔五個小時左右，人就會感到“餓了”。那麽，當人耽誤了吃飯的正常時間，為什麽反而不餓了？(餓過了） 因為胃的收縮過程已經基本完成，沒有了胃的收縮，就沒有（少了）饑餓感。有些人在吃飯前，喝些冷飲料，例如冰水，據說能開胃（因此有了饑餓感）, 因為會刺激胃的收縮，就是這個道理。喝熱飲料不會刺激胃的收縮（可能相反），當然不會開胃，甚至減少食欲 (有利於減肥）。某些地區的人，吃飯前愛喝熱湯，所以大胖子很少，是否和這個有些關係。 也有些人喝了冷水會拉肚子，如果排除了細菌的原因，主要是胃的收縮引起的。因為強行讓胃收縮，會把沒有消化好的食物轉到下一道工序，當然會不利於消化。所以吃完飯後，不宜喝冷飲料（隻是對消化功能不好的人而言）。
雖然不知道，酸奶在胃裏能呆多長時間，但是肯定比喝的（同樣量）牛奶時間要長。沒有（減少）了饑餓感，自然不想（少）吃東西，減肥就是自然的事情了。酸奶是酸性的半固體，應該不會因為胃酸的酸性而液化，所以會保持較長時間的半固體形態。
由此類推，能在胃裏呆較長時間的低能食品，都有減肥功能。例如纖維素。纖維素是人體不能消化和吸收的東西，但是纖維素又是固體，會在胃裏呆較長時間，減肥也是自然的了。很多瓜果菜蔬都有較高的纖維素成分，菜一般指可食用葉莖，蔬一般指可食用根係，很多菜蔬比水果的纖維素含量要高, 更有利於減肥。同樣，粗量比細糧的能量低，因為含有難消化的成分。土豆和紅薯這類食物要比米麵的能量低（同等體積），也有利於減肥。 為什麽細糧比粗糧好吃？ 因為過去的N萬年，人們在食物不足的條件下，開發出對高能量食品“香”的味覺。同樣，越是能量高的食品，味道越好 （例如牛油），不過不利於減肥。
大概最好的減肥食物是“固化水”。通常的jelly 就是一種固化水，其中的固體含量可小到1-2%。但是一般的jelly類食品，在酸性情況下不穩定。胃液的酸性大約在 pH 2-3，因此jelly在胃裏，會分出水和固體物，很快被從胃裏清空。如果有一種在酸性條件下也穩定的“固化水”，減肥當然是最好的了。試想吃（喝）了一碗固化的水，馬上就飽了，不想吃飯了，還能不減肥嗎？
不過 我說的是減肥，沒有談論營養均衡的話題，要是減出個營養不良，可別怪我。哈哈。
一般不會超過同等重量的牛奶吧。