在家做叉燒肉之——黯然銷魂飯~~~

以前做的叉燒煎蛋飯~

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叉燒肉的醃料

這次的肉用了500g，買的是梅頭肉，因為有肥有瘦考出來才好吃

叉燒醬 4湯匙

醬油膏 1湯匙

玫瑰露酒 一湯匙
蒜末 。。。我拍了三顆蒜，室友說蒜多了，我覺得還好

糖一湯匙，不過我不喜歡太甜的

對於我來說味道偏甜

下次換辣椒粉


肉應該先捶打一下的

我心急忘了

其實也算入味啦

不過感覺上捶打一下應該會更好

把醃料倒在保鮮袋裏

和肉一起醃個一兩天吧

時間久一點比較好

然後用回形針弄成鉤子，把肉掛在烤箱裏麵

下麵墊一個烤盤，然後加一點水

據說這樣比較好洗，我買的一次性的錫紙盤，不用洗也可以

不過我還是加了水，免得烤的太幹

450F烤20分鍾

拿出來，刷一次醃汁，再烤15分鍾

選擇boil

拿出來就可以切片了，其實很簡單

就是醃的時候比較費時間吧


用的是圓米

大概一比一的水量，如果是長米，要一比一點五

先大火燒開，然後小火煮飯，

煮好了，就排上切好的叉燒肉，荷包蛋，和白菜就算成功了

最後要淋上醬汁

昨天發帖問了，沒有滿意的結果

在網上搜了一個，味道還行

水三湯匙，耗油一湯匙，醬油半湯匙，糖半湯匙，用微波爐打熱