以前做的叉燒煎蛋飯~
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![26670807_6287362](http://farm5.static.flickr.com/4107/5041090680_fecc5c9735_b.jpg)
叉燒肉的醃料
這次的肉用了500g,買的是梅頭肉,因為有肥有瘦考出來才好吃
叉燒醬 4湯匙
醬油膏 1湯匙
玫瑰露酒 一湯匙
蒜末 。。。我拍了三顆蒜,室友說蒜多了,我覺得還好
糖一湯匙,不過我不喜歡太甜的
對於我來說味道偏甜
下次換辣椒粉
![26670808_6287362](http://farm5.static.flickr.com/4132/5041090726_79f977589d_z.jpg)
肉應該先捶打一下的
我心急忘了
其實也算入味啦
不過感覺上捶打一下應該會更好
把醃料倒在保鮮袋裏
和肉一起醃個一兩天吧
時間久一點比較好
然後用回形針弄成鉤子,把肉掛在烤箱裏麵
下麵墊一個烤盤,然後加一點水
據說這樣比較好洗,我買的一次性的錫紙盤,不用洗也可以
不過我還是加了水,免得烤的太幹
450F烤20分鍾
拿出來,刷一次醃汁,再烤15分鍾
選擇boil
拿出來就可以切片了,其實很簡單
就是醃的時候比較費時間吧
![26671052_6287362](http://farm5.static.flickr.com/4111/5040467061_173cdf96ef_b.jpg)
用的是圓米
大概一比一的水量,如果是長米,要一比一點五
先大火燒開,然後小火煮飯,
煮好了,就排上切好的叉燒肉,荷包蛋,和白菜就算成功了
最後要淋上醬汁
昨天發帖問了,沒有滿意的結果
在網上搜了一個,味道還行
水三湯匙,耗油一湯匙,醬油半湯匙,糖半湯匙,用微波爐打熱