什麽是炎症？
當您受傷或感染時，免疫係統會通過引發炎症來做出反應。雖然這會導致疼痛和不適，但它是愈合過程中至關重要的一部分，因為它可以讓更多的血液和免疫細胞到達受傷或感染部位。但是，如果這種自然的免疫反應持續時間過長，或者在沒有威脅的情況下發生，就會成為問題，因為它會損害您的身體。如果您患有炎症性疾病，抗炎飲食可能有助於控製炎症。以下是10種您可能想嚐試的飲品。
薑黃茶
薑黃茶含有薑黃素，這是一種有助於對抗炎症的天然化合物。研究表明，薑黃素可以阻斷某些被稱為細胞因子和酶的蛋白質，這些物質會導致炎症。它還能中和自由基，而自由基會引發更多炎症。多項研究表明，關節炎患者每天服用1000毫克薑黃素，持續8至12周，症狀即可得到改善。研究還表明，薑黃素在緩解膝骨關節炎患者的疼痛和改善其活動能力方麵，與撲熱息痛等常用止痛藥的效果相當。
薑茶
生薑含有薑酚和薑烯酚等強效化合物，有助於抑製體內產生引起炎症的蛋白質。研究表明，生薑有助於緩解骨關節炎患者的疼痛和功能障礙。一項研究顯示，服用生薑補充劑可以減輕運動後的肌肉酸痛。研究還表明，生薑緩解痛經的效果與非甾體抗炎藥（NSAIDs）等常用止痛藥相當。它甚至可能有助於緩解偏頭痛——一項研究發現，生薑在緩解偏頭痛方麵與舒馬曲坦的效果相當，且副作用更少。
酸櫻桃汁
櫻桃汁富含花青素，這是一種強效抗氧化劑，能夠中和自由基（一種會損傷細胞並引起炎症的分子），從而幫助保護細胞。經常飲用酸櫻桃汁可能有助於減少痛風發作的頻率。 （痛風是一種由體內尿酸過多引起的關節炎。）一些研究甚至表明，酸櫻桃汁可以減輕肌肉酸痛，並幫助身體在運動後更快地恢複。
綠茶
綠茶含有抗炎化合物表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），它有助於阻斷????炎症相關蛋白。一項針對大鼠的研究發現，EGCG可能減輕關節炎症狀。研究表明，EGCG可能減輕克羅恩病和潰瘍性結腸炎等疾病引起的腸道炎症。 EGCG的抗炎作用可能有助於保護大腦免受炎症相關損傷。綠茶還含有一種名為茶氨酸的氨基酸，它有助於保持冷靜和專注，並可能減輕炎症。
抹茶拿鐵
抹茶是由特選種植的綠茶葉研磨而成的細粉。與普通綠茶一樣，抹茶富含兒茶素，例如表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）和氨基酸L-茶氨酸，這兩種成分都有助於對抗炎症。一項研究發現，每天飲用抹茶一個月可以降低牙齦炎患者的炎症蛋白水平，從而改善牙齦健康。如果您不食用乳製品，也可以用燕麥奶、杏仁奶或豆奶等植物奶代替牛奶，享用抹茶拿鐵。
菠蘿汁
菠蘿富含菠蘿蛋白酶，這種酶有助於分解蛋白質，並具有強大的抗炎作用。它能分解緩激肽（一種引發疼痛和腫脹的蛋白質），還能阻斷其他引起炎症的蛋白質。一項研究發現，菠蘿汁能顯著緩解少女的痛經。其他研究表明，菠蘿蛋白酶可以減輕根管治療和牙齦手術等牙科手術後的疼痛。它也可能有助於緩解骨關節炎等慢性炎症引起的疼痛。
甜菜根汁
甜菜根富含硝酸鹽，能降低血壓、促進血液循環，從而改善心髒健康。甜菜根還含有抗氧化劑，有助於消炎。甜菜根深紅色的色素——甜菜堿，也具有抗炎作用。多項研究發現，甜菜根汁能降低高血壓患者和2型糖尿病患者的炎症標誌物（血液中反映炎症存在的物質）。另一項研究發現，甜菜根汁還能通過減少炎症，幫助肌肉在運動後更快恢複。
藍莓冰沙
藍莓富含花青素，這種天然色素賦予藍莓深邃的藍色，並帶來諸多健康益處。花青素能夠中和有害的自由基，從而幫助預防炎症，防止細胞損傷。一項研究表明，服用凍幹藍莓粉的膝關節骨性關節炎患者疼痛、僵硬感減輕，日常活動也更加方便。動物研究也表明，藍莓或藍莓提取物可能有助於減輕急性腎損傷和創傷後應激障礙等疾病的炎症。
