香烤芝士小土豆

每次做香烤雞腿，我都會趁爐火做這個香噴噴的芝士小土豆做配菜，大人小孩都喜歡。

方法很簡單：把15個有機小土豆放鍋裏用水煮開，中小火把土豆煮熟。把土豆撈出來，稍放涼後，用小刀在土豆麵上輕輕劃上十字，再用手心把土豆壓扁但不壓碎。把土豆兩麵輕沾上一層海鹽加上點黑胡椒粉。鑄鐵鍋裏放點牛油，把土豆兩麵稍稍煎香，再撒上蔥花，一點牛油丁和芝士碎。最後把整個鑄鐵鍋放烤箱350 F，烤上10分鍾左右便可開吃。

真是好香的土豆，連皮吃的一個都不剩