NJ 吃喝團2012年7月聚會

上周末 NJ 氣溫超過 100F 。我們 NJ 飯團還是抱著一不怕熱，二不怕饞的精神，在羅宋湯同學家大吾胃地舉行了火熱聚會。

首先要感謝羅宋湯同學夫婦熱情款待和當天那位壽星同學拍的照片，讓我們今天再回味一下周末的熱火朝天。先來張玉米豬同學拍的全景（局部）。

下麵一一上菜！上菜前先給大家看一下羅宋湯給大家特地準備的日本酒，市麵上買不到的。

有好酒，天又熱，涼菜們特受歡迎：

涼拌蘿卜絲（ by 小小太空豬）：

這個菜非常受歡迎，自己種的心裏美，非常新鮮不說，她家男同學怕擦絲水都跑了，親自切的。這刀功，簡直太棒了。
做法：自家種的兩個心裏美蘿卜，切成絲，加入香醋（ 4-5 大勺），雞精（ 1 小勺），糖（ 1 大勺），麻油（ 1 大勺），現炸花椒油（ 1-1+1/2 大勺），和少量鹽調味，拌勻。

涼粉 （ by 羅宋湯）：

這個是我吃過的最好吃的拌涼粉！不是蒜，醋，辣醬那樣的刺激，而是鮮得掉眉毛。北菜南作這個是典範。

涼粉做法及附圖：

1 ）一小鍋放 1Cup 水，煮開，調小火

2 ）另一碗內， 1 ／ 2Cup 的綠豆粉，加 1Cup 的水調溶

3 ）將碗裏的綠豆水慢慢倒入小鍋，一邊倒一邊調，直到透明色象漿湖一樣，關火再倒入一個玻璃容器，待涼。我喜歡用鮮醬油和糖一點老幹媽辣醬調涼粉，再將炒好的酸萊末或鹹菜加毛豆拌入，撒花生或培根粒！

糟毛豆（ by 羅宋湯）：據說用寶鼎牌糟鹵最美味。

泰式青木瓜沙拉 （ by 盈盈）：很爽口，夏天吃再合適不過了。我隻有一張沒撒花生粉之前的照片。

做法： http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102e4vw.html

涼拌苤藍（ by 餘香）

這個刀功和擺盤很專業，味道也超好吃。還學會了一招：用花椒油就不會有苤藍那種很重的蘿卜味。

做法：鍋中放一勺油加熱， 加入辣椒花椒炸香，關火。

加入苤藍絲，在鍋中混勻，裝入盤中。

加適量鹽，白醋，白糖，拌勻。

光吃素的肯定不行，我們一定要有 “ 硬菜 ” ：

鹽水鴨胗（ by 羅宋湯）：羅同學的看家菜之一。很多同學都學過這個。這個一吃就停不下筷子的。

香茅牛肉粒（ by 小小太空豬）：

又一個一吃就停不下來的，而且還不用筷子，五指叉子直接捏就行了。眾人讚不絕口。
做法： http://blog.sina.com.cn/s/blog_640a885b01017vb5.html

麻辣火雞脖子（by餘香）：

這個非常非常入味，肉爛但又咬勁，好吃得不得了。看來在美國鴨脖子不好買，火雞脖子完全可以替代。

做法（兩磅）：鍋中放一勺油加熱，加入辣椒花椒炸香， 加入火雞脖子翻炒，然後加鹽適量， 一大勺老抽， 一大勺糖， 三大勺料酒，

蓋上過鍋蓋，用最小火悶一個小時，中間翻動一次。一個小時後，加五香粉大火收汁。裝盤，撒上芝麻。

糖醋小排（ by Jennifer ） : 色香味俱全的一道江南菜，我吃了好多。

水煮魚（ by 小小太空豬）：

亮點在人家自家種的茼蒿打底做的水煮魚。味道很正，茼蒿微辣，特有的清香都在，非常令人享受。

做法： http://blog.sina.com.cn/s/blog_640a885b01017rfo.html

吃喝的日子是放縱的日子，麵對美食，來吧， carb 和卡路裏們：

壽司蛋糕 (by 玉米豬 ) ：

亮點來了。那天這個蛋糕一出現，眾人皆 “WOW” ，可想而知有多轟動。吃起來絕對美味，因為材料絕對新鮮 - 我豬妹早上遣豬妹夫現買的三文魚，飯是現煮的，蛋皮是現攤的，菜是清香的，蝦是蹦蹦脆彈牙的，真不是一般的好吃。

做法： http://blog.wenxuecity.com/myblog/20358/200903/26.html

江西涼拌米粉 (by Jennifer):

這個米粉著實好吃。米粉的火候，調料的味道層次和鹹淡都非常美妙。這個建議大家喜歡吃米粉麵條類的都去做一下。

做法： http://blog.wenxuecity.com/myblog/27022/201003/29593.html

油煎餛飩（ by 羅宋湯）：雖然人齊了的時候它們都冷了，但是還很脆，吃得很滿足。

炒疙瘩（ by Redbird ）：

吃過北京夜市小吃的應該對這個吃食兒有印象；因為媽媽說不衛生不讓吃夜市小攤兒的對這個的香味和自己猛咽的口水應該更有印象！

做法： http://blog.wenxuecity.com/myblog/48163/201207/6051.html

燒肉粽 / 鹹肉粽（ by 盈盈）：

這個是盈盈媽媽親手做的。味道非常豐富的肉粽，還是媽媽牌的。我們都好有福氣能吃到呢。謝謝盈盈媽媽！ 做法： http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100im5r.html

小籠包（ by Redbird ）：

山寨的，完全山寨的。 就那個籠屜和墊紙，羅宋湯家的。非常專業。

做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/48163/201207/6064.html 

酒足飯飽還得來點甜食吧：

愛玉冰（by盈盈）

盈盈爸爸特別從台灣買來的愛玉子，讓大家能在炎炎夏日享受到特殊的清涼，美得難以用言語表達。

做法： http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102e3lt.html

芸豆卷（by Redbird） 

豆沙卷豆沙，虧得老祖宗廚子當年想得出來這招。不過這個無油少糖，夏天吃挺爽口的。

做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/48163/201207/6019.html

班戟（by Redbird）

草莓，芒果，香蕉三種餡的，沒卷鮮奶油，用的脫脂酸奶油。這個做得很難看特別是不及時吃帶去聚會不是個好主意。原方做得很漂亮。做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102e0gl.html

吃到這裏，以為差不多了？沒，重頭戲還沒開始呢。上次聚會，玉米豬做的輕乳酪蛋糕特別受歡迎。有同學反映沒吃夠，本次聚會正逢該同學生日，請求再做一回。於是大家托壽星同學的福，又吃到一次。由於怕壽星同學聚會上再吃不夠，玉米豬同學還特別為壽星準備了一個打包，以至於引起其他同學嫉妒。

輕乳酪蛋糕（by玉米豬）

做法： http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=111

然後，你以為就沒有然後了？錯了！現在高潮疊起的時刻到了：玉米豬同學用備了好幾月的德國櫻桃酒做了黑森林蛋糕。

黑森林蛋糕（by玉米豬）

這個蛋糕一端出來，效果幾乎全場起立報以熱烈掌聲。大家一哄而上，讚不絕口，真是舌尖上的蛋糕啊。我反正是準備去買櫻桃酒了。你也趕緊吧。方子在這裏： http://blog.wenxuecity.com/myblog/5638/201207/4362.html

終於寫完了，難以想象怎麽把這老些都塞下肚的，也是味道還在唇齒間。再次感謝羅宋湯同學夫婦熱情款待和壽星同學拍的漂亮照片。我們期待下次再聚。

最後呼籲同學們支持一下私房的最新活動：有我一口，就有你一口： 2012山西省忻州市河曲縣葛真龍聯校夥食改善項目

連接在此：http://blog.wenxuecity.com/myblog/48821/201203/10812.html 謝謝了！