【母親節】免烤豆腐奶酪蛋糕

最近幾年每到母親節都會做個蛋糕博老媽一笑  

我把照片發到微信朋友圈，說“希望所有的媽媽和我的媽媽一樣快樂”，老媽看了很高興。母親節雖然過了，但我願老媽每天都像母親節一樣高興

今年先有了這個鍋，再有了失散多年的老同學微信聯係上了給了我這個方子，最後還有閨蜜送的鹽漬櫻花，正好做了這個蛋糕  

 

做法：

1.餅底：100克graham cracker碎混合70克融化黃油鍋底壓實放冰箱一小時  

2.豆腐奶酪層：250克嫩豆腐微波兩到三分鍾瀝去水碾碎；半條cream cheese加50克白糖微波至軟化混入30克牛奶50克酸奶，並於豆腐混合；50克水7克吉利丁粉混合隔水或微波加熱到完全融化倒入豆腐奶酪混合物用手動攪拌器混合均勻倒入已做好餅底的國內，進冰箱一小時或凝固

3.著哩層：一包吉利丁粉一杯粉色飲料融化，輕輕用勺倒一半在豆腐奶酪層上，放好事先泡去鹽的櫻花，用牙簽整形成花開的樣子，再小心倒入剩下液體，放冰箱冷藏兩小時或過夜  

 

 

 

 

[亮亮媽媽]

做的好漂亮。用豆腐與奶酪一起做蛋糕很創意啊。