山寨個避風塘蝦去party

沒去過香港，在香港以外吃的避風塘XX一定不正宗，但吃貨手隨饞蟲動，山寨之。

大蝦1磅半去須開背去腸線，放料酒兩大勺，鹽半小勺，白胡椒粉半小勺抓勻醃半小時；

炒鍋放三分之一杯油，油熱下蝦煎炸至色紅肉熟皮脆撈出；

鍋內油倒出，放一點底油煸香三瓣蒜末，兩片薑末，一顆蔥花，轉小火，倒入一杯無味的麵包渣，（圖中是有意大利調味的，最好用無味的），炒勻後加一小勺鹽，一小勺花椒粉，兩個幹辣椒碎，繼續耐心炒到麵包渣焦黃，倒入蝦拌勻即可。如果是party帶菜，把渣倒在蝦上，上桌前烤箱加熱一下即可。