昨天看了條新聞, 北美的品牌快餐諸如麥當勞,肯德雞等, 在世界各地的餐廳, 當今經濟形勢下, 很多都賺錢不多, 唯有中國的各家店都人滿為患, 於是紛紛漲價, 不知能否填補整個公司的損失. 隻是這樣的崛取方式, 如果世界人民都來了, 中國人的錢還能用多久呢?
麥當勞在北美, 確實算是廉價的快餐, 還經常有各式的促銷. 一個人的午餐也就五元錢左右, 絕對價可能和中國的價格差不多, 但相對於當地人的工資水平, 可謂物美價廉. 麥當勞的漢堡包, 不算健康食品, 但也是孩子們從小吃到大的美味, 所以還是受歡迎的. 家庭版的 cheeseburger, 幾乎所有的媽媽都會做, 晚餐桌上這樣的情形會經常出現: 每人一個盤子, 媽媽煎的牛肉餅, 配著麵包生菜奶酪醬料, 話還說不利嗦的孩子, 就已經知道怎麽組裝成一個像模像樣的大漢堡了. 很多體育餐廳裏, 最受歡迎的主菜常常就是一個巨大無比的漢堡包, 配一份炸薯條. 吃這個, 嘴小的會比較尷尬哈!
還有一種孩子們熟悉的食物----三明治, 這也是很多人的午餐, 再配個蘋果, 一小盒酸奶. 盡管各家各戶都有不同的變化花樣, 但萬變不離其宗, 最終還是麵包夾肉和蔬菜. 隻是三明治根據所用的肉的品種不同, 既可以冷吃也可以熱食, 而漢堡卻是熱的才有味道.
吃慣中餐的人會覺得三明治簡直就是湊合飯, 但其實認真做, 味道也是五花八門, 有些還是很有特色的. 做三明治醬料最決定味道, 很多街頭的小餐館卻能吸引大量回頭客, 拋出的都是家傳秘方, 神秘醬汁之類的噱頭. 而且大多數人都是相信神秘醬料的神話傳說的
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平日在家, 我會經常做些麵包, 如果回家晚了, 晚餐就做熱三明治, 用新鮮的肉, 配些蔬菜, 營養味道都不錯, 應該算是合格的晚餐吧
. 隻有需要帶飯的時候, 我才會用冷食櫃台的熏火腿或者火雞肉等. 今天做的這個火腿奶酪三明治, 是比較簡單的, 但醬料很好, 材料也不難找. 特別是醬料中加入了小蔥碎和香菜, 和熏製火腿的味道相得益彰, 又平衡了芥末和酸奶油的濃鬱, 口味清新獨特, 很適合簡單的早餐或帶做午飯. 這次我用的全麥麵包, 昨天做的那個白麵包也很適合做三明治的.
火腿奶酪三明治:
材料: 自製土司麵包片兩片,
黃芥末，酸奶油，美奶滋醬適量，橄欖油，小青蔥一棵, 香菜一棵
火腿肉切薄片, 瑞士奶酪片, 其它各式蔬菜隨意選擇
做法:
1. 取一個小碗, 放入黃芥末一小勺，酸奶油一大勺，美奶滋醬一大勺, 橄欖油一大勺, 磨點兒海鹽和黑胡椒粉調味, 再將小蔥的綠葉部分和香菜葉子切或剪碎, 加到碗中, 將所有材料混合均勻, 備用.
2. 取兩片土司麵包片，分別抹上調好的醬料，中間夾入切成薄片的火腿和奶酪（加的量可以自己隨意).
3. 如果是現做現吃, 麵包片可以先烤一下, 熱熱的吃, 味道更香.
如果是準備午餐, 做好的三明治用保鮮膜包好, 可冷食, 也可微波稍加熱, 溫溫的吃, 是我喜歡的口味.
4. 喜歡蔬菜的朋友, 也可以夾一片蕃茄, 或生菜葉, 黃瓜片等, 但要注意菜要幹爽些, 也可以在麵包片上先抹一薄層黃油, 防止麵包被水份浸濕, 影響口感.
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