披薩麵包, 附:自製披薩醬的方法

    昨天寫了做歐包的糾結和體會, 做成了自己想要的結果, 心裏還是很高興的. 現在這款麵包已經成了我家的常備幹糧了. 於是乎, 各種應運而生的變身產品就出現了.

 

    又到周末了, 介紹給大家這個簡單的小點心, 沒事可以試做看看. 我要去鍛煉了, 不嘮叨了.

 

披薩麵包片(Pizza Bread):

 

自製披薩醬(Pizza Sauce):

超市裏一般有加工好的披薩醬料賣, 以前我也都是買現成的. 後來學了自己做, 倒覺得這樣更新鮮些:

鍋中放適量橄欖油, 一個小洋蔥切碎放入鍋中, 再加兩瓣大蒜碎, 適量鹽和黑胡椒碎, 翻炒至洋蔥軟熟, 加入兩大勺蕃茄醬(Tomato Paste), 一罐蕃茄泥(Tomato Puree), 撒些意式香料碎, 混勻, 小火燜一會兒即可. 這個量可以做一個大披薩.

如果就做幾塊披薩麵包, 我就用更省事的方法了: 蕃茄醬(Tomato Paste)和蕃茄沙司(Ketchup)各一小勺, 混勻, 撒點意式香料碎, 齊活.

 

披薩麵包做法:

1, 法棍麵包或歐包, 切片, 麵包片上刷橄欖油, 抹一層披薩醬, 放兩片Pepperoni香腸片, 再放一點Feta奶酪和Mozzarella奶酪碎.

2, 將麵包片排放烤盤, 入烤箱中層, 開燒烤檔(Grill), 烤3-5分鍾, 至Mozzarella奶酪開始發黃起泡即可. 

 

嘮叨兩句:

1, 這是一款極其方便好吃的小點心, 可做早餐, 也可用於正餐或朋友聚會的餐前小點心. 製作起來簡單方便快捷. 麵包鬆軟餡料香甜, 讓人停不住口.

2, 關於用料, 完全可以自己搭配, Pepperoni香腸也可以換成各式火腿, 也可以放些洋蔥彩茭等蔬菜, 奶酪的種類也可以自行選擇. 隻是因為烘烤時間較短, 所以材料要選幹淨易熟的.

3, 烤箱的燒烤檔(Grill), 就是隻有烤箱上邊的爐絲加熱, 溫度很高, 而且幾乎不用預熱, 所以基本要一直盯著, 否則很容易烤過火.

圖片貼在我的新浪博客了, 請看這裏: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c9a2eb40100pcmp.html